Kahvaltılık Biberli Ekmek Tarifi

Çay saati ikramlarınız için de konuklarınıza sunabileceğiniz lezzetli bir seçenek olacak Kahvaltılık Biberli Ekmek Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda videolu ve yazılı anlatımlarıyla bilgilerinize sunulmuştur. Aynı hamur ve harç ölçülerini kullanarak, isteğinize bağlı olarak  porsiyonluk ya da tepsiye döşeyerek hazırlanan bu özel tarifi denemenizi öneriyoruz.

Antakya ve yöresinin enfes lezzetini sofralarınıza taşıyacak Kahvaltılık Biberli Ekmek Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayınlanan videodan izlenebilir. Ayrıca, yapımı için Gerekli malzeme listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Videolu Anlatım

Malzeme Listesi

Hamurunu hazırlamak için;

• 3 su bardağı un
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket kuru toz maya
• 1 çay kaşığı toz şeker

Harcını hazırlamak için;

• 2 adet ince doğranmış orta boy kuru soğan
• Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz içi
• Yarım çay bardağı susam
• 2 yemek kaşığı kırmızı pul biber
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Hazırlanış Aşamaları

1. Hamurunu hazırlamak için; derince bir yoğurma kabına alınan 3 su bardağı un, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı ılık süt, 1 çay bardağı ılık su, 1 paket kuru toz maya ve 1 çay kaşığı toz şeker, elle yoğurulmaya başlanır.
2. Ele yapışmayan yumuşak bir dokuya kavuşan hamurun üzeri kapatılarak, mayalanması için ılık bir ortamda 1 saat kadar dinlendirilir.
3. Mayası tamamlanan hamur, kısa bir süre daha yoğurulduktan sonra parçalar parçalar laınıp elde yuvarlayarak 12 beze oluşturulur.
4. Hazırlanan bezeler, tabanına pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.
5. Harcını hazırlamak için; uygun bir kaba alınan 2 adet ince doğranmış orta boy kuru soğan, yarım çay bardağı dövülmüş ceviz içi, yarım çay bardağı susam, 2 yemek kaşığı kırmızı pul biber, 1,5 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay bardağı sıvı yağ, yarım çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber ve damak tadınıza uygun ölçüde tuz, elle yoğurarak iyice karıştırılır.
6. Tepsiye yerleştirilen bezelerin üzerlerine elle bastırıp açılarak düzleştirilir ve hazırlanan harçtan paylaştırarak yerleştirilir.
7. Önceden ısıtılmış 200 derecelik alt üst ayar fırında fansız olarak yaklaşık 25 – 30 dakika kontrollü olarak pişirilir.
8. Tarifi tepsiye döşeyerek hazırlamak isterseniz, aynı ölçülerle hazırlanan hamur, tabanına pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine alınır ve el hafifçe sıvı yağ ile yağlanıp üzerine elle bastırarak tepsi boyutuna gelene kadar açılır.
9. Ardından, gene aynı ölçülerle hazırlanan harç, her yerine eşit gelecek şekilde üzerine dağıtılır.
10. Önceden ısıtılmış 200 derecelik alt üst ayar fırında fansız olarak yaklaşık 25 – 30 dakika kontrollü olarak pişirilir.
11. Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen biberli ekmekler, porsiyon olarak ya da kesilip dilimlenerek servis edilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.