Şık görünümü ve inanılmaz lezzeti ile övgüler alacağınız enfes bir pasta yapılan Ispanaklı Yaş Pasta Tarifi, tüm hazırlanış aşamalarıyla Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
Harika rengini pastaya vermesi dışında ıspanak tadı alınmayan pasta, size şık bir sunum yapma fırsatı verecektir.
Kekinin ve kremasının hazırlanması ile ilgili tüm ayrıntıları izleyeceğiniz videolu ve yazılı anlatımlarından aktardığımız Ispanaklı Yaş Pasta Tarifi, Bera Tatlı Dünyası YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır.
Pastanın hazırlanma aşamalarının yazılı anlatımını ve yapımı için gerekli malzemelerin tam ölçülü listesini aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Pastanın kek hamurunu hazırlamak için;
- 3 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ıspanak püresi (haşlanıp rondodan geçirilen 250 gram ıspanak)
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı buğday ya da mısır nişastası
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
Pastanın kekini ıslatmak için;
- 4 – 5 yemek kaşığı süt
Pastanın kremasını hazırlamak için;
- 2 su bardağı süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı Hindistan cevizi
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket şekerli vanilin
- 2 poşet toz sade krem şanti + yarım çay bardağı soğuk süt
Pastanın ara dolgusu için;
- 4 – 5 adet muz
Pastanın üzerini süslemek için;
- Nar taneleri
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
- Pastanın kek hamurunu hazırlamak için; yıkanıp ayıklanan 250 gram ıspanak küçük bir tencereye alınıp az bir su ilavesiyle haşlanır.
- Haşlanan ıspanakların suyu süzülür ve rondodan geçirilerek yaklaşık 1 su bardağı ıspanak püresi elde edilir.
- Derince bir kaba alınan 3 adet oda sıcaklığında yumurta ile 1 su bardağı toz şeker, 4 – 5 dakika boyunca rengi değişip beyazlaşana kadar çırpılır.
- Ardından, yarım çay bardağı sıvı yağ ve önceden hazırlanan 1 su bardağı ıspanak püresi ilave edilip çırpmaya devam edilir.
- Sonrasında, 1 su bardağı un, 1 su bardağı buğday ya da mısır nişastası, 1 paket hamur kabartma tozu ve 1 paket şekerli vanilin eklenip kısa bir süre daha çırparak, kek hamuru hazır hale getirilir.
- Hazırlanan kek hamurunun tamamı, tabanına pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aktarılır ve eşit şekilde yayarak yüzeyi düzeltilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında kontrollü olarak pişirilir.
- Pastanın kremasını hazırlamak için; uygun bir tencereye alınan 2 su bardağı süt, yarım su bardağı toz şeker ve 2 yemek kaşığı un, çırpma teliyle topak kalmayana kadar karıştırılır.
- Ardından, orta ateşe ayarlanan ocakta sürekli karıştırarak koyulaşıp kıvam alana kadar pişirilir.
- Ocaktan alınan muhallebiye, 1 paket şekerli vanilin eklenip iyice karıştırarak soğumaya bırakılır.
- Soğuduktan sonra, 2 poşet toz sade krem şanti ve yarım çay bardağı soğuk süt ilave edilip mikserle çırpılır.
- Son olarak, 1 çay bardağı Hindistan cevizi eklenip karıştırılan krema artık hazır hale gelmiştir.
- Fırından alınan kekin soğuması beklenir ve pastanın hazırlanacağı kalıp boyutunda kenarları kesilerek kalıba alınır.
- Üzerine, 4 – 5 yemek kaşığı süt gezdirilerek biraz ıslatılır.
- Ardından, hazırlanan kremanın bir kısmı kullanılarak kekin üzeri kaplanır.
- Kremanın üzeri, ortadan ikiye kesilen 4 – 5 adet muz ile kapatılır.
- Sonrasında, kalan kremanın tamamı, pastanın üzerine aktarılır ve eşit şekilde yayarak yüzeyi düzeltilir.
- Kekin kesilmesi aşamasında kenarlardan çıkan parçalar, rondodan geçirilerek un haline getirilir ve pastanın üzerine serpilerek düzgünce yayılır.
- Pasta, buzdolabına kaldırılıp 1 gece boyunca dinlendirilir.
- Sürenin sonunda, buzdolabından alınan pasta kalıbından çıkarılır ve üzeri dilediğinizce süslenip dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com
