Ispanaklı Tepsi Poğaça Tarifi

 

Hamur işi seven takipçilerimizin denemelerini önerdiğimiz Ispanaklı Tepsi Poğaça Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda tüm ayrıntılarıyla bilgilerinize sunulmuştur. Poğaça, börek ve simit tatlarına ilave olarak, enfes iç harcı ile mükemmel bir lezzete ulaşan tarifi, videolu ve yazılı anlatımlarından takip edebilirsiniz.

İsteğinize bağlı olarak harcına katacağınız pastırmanın çok yakışacağı Ispanaklı Tepsi Poğaça Tarifi, Misssgibi Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanmıştır. Sesli anlatımlı izleyeceğiniz videonun yanı sıra, gerekli malzemelerin ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

İç harcı için;

  • 1 bağ ıspanak
  • 7 – 8 dilim pastırma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 1 çay bardağı beyaz peynir
  • 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Hamuru için;

  • 100 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 adet yumurta (1 adedinin sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 1 tutam tuz
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

Üzeri için;

  • Kavrulmuş susam

Hazırlanış Aşamaları

Hamurunu hazırlamak için; 100 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin ile 3 yemek kaşığı yoğurt, derince bir kaba alınarak karıştırılır. 1 adedinin sarısı ayrılmış 2 adet yumurta ve 1 tutam tuz ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Ardından, 1 paket kabartma tozu ve 2,5 su bardağı unun yarısı eklenerek yoğurulmaya başlanır. Son aşamada, unun diğer yarısıda eklenerek, ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edilir. Hazırlanan hamur 2 eşit parçaya ayrılarak dinlenmeye bırakılır.

İç harcını hazırlamak için; doğranmış 1 adet kuru soğan ve 1 adet kırmızı kapya biber, uygun bir tavaya alınarak 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavrulur. 1 bağ ıspanak iyice yıkanıp doğrandıktan sonra, tuzla ovularak hazır hale getirilir. Kavrulan soğan ve biberler, 1 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir ve 7 – 8 dilim pastırma eklenerek karıştırılır.

Ayrılan hamurların ilki, hafifçe un serpilmiş tezgahta, pişirme için kullanacağınız orta boy bir tepsi boyutunda merdane ile açılır. Tepsisinin tabanına pişirme kağıdı serilir ve açılan hamur tabanına yerleştirilir. Hazırlanan iç harç, eşit miktarda yayılarak üzerine dağıtılır.

İkinci hamur da aynı şekilde hazırlanarak, harcın üzerine kapatılır ve kesilerek dilimlere ayrılır. Üzerine ayrılan 1 adet yumurtanın sarısı çırpılarak sürülür ve kavrulmuş susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25 – 30 dakika kadar pişirilir. Fırından alındıktan sonra ilk sıcağının geçmesi beklenen tepsi poğaça, artık ikrama hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.