Harika iç harcı ve muhteşem lezzetiyle ikramlarınızda özel bir yere sahip olacak enfes kurabiyeler yapılan İncir Dolgulu Atom Kurabiye Tarifi, videolu ve yazılı anlatımlarıyla Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur.
Kuru incir, elma, kuru kayısı, kuru üzüm ve cevizle hazırlanan dolgusuna, damak tadınıza uygun farklı meyveler de ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Verilen ölçülerle yaklaşık 25 adet kurabiye elde edilen İncir Dolgulu Atom Kurabiye Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılan ve sesli anlatımın yer aldığı videodan izlenebilir.
Ayrıca, kurabiyelerin yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Kurabiyelerin iç harcını hazırlamak için;
- 3 adet rendelenmiş orta boy elma
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- 10 adet doğranmış kuru incir
- 6 adet doğranmış kuru kayısı
- 1 avuç çekirdeksiz kuru üzüm
- 10 adet iri kırılmış ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
Kurabiyelerin hamurunu hazırlamak için;
- 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
- 1 adet yumurtanın oda sıcaklığındaki sarısı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı oda sıcaklığında yoğurt
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 4,5 su bardağı un
Kurabiyelerin üzerleri için;
- 1 adet yumurtanın çırpılmış akı
- Dövülmüş fındık içi
- Pekmez
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
- Kurabiyelerin iç harcını hazırlamak için; uygun bir tavaya alınan, 3 adet rendelenmiş orta boy elma ile 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker, elmalar yumuşayıp şeker eriyene kadar kısık ateşe ayarlanan ocakta karıştırarak pişirilir.
- Ardından, doğranmış 10 adet kuru incir, 6 adet kuru kayısı,1 avuç çekirdeksiz kuru üzüm ve 10 adet iri kırılmış ceviz içi, eklenerek karıştırılır.
- Ocaktan alınan harca, 1 tatlı kaşığı toz tarçın ilave edip karıştırılır ve tavanın kapağı kapatılarak soğuması için bekletilir.
- Kurabiyelerin hamurunu hazırlamak için; yoğurma kabına alınan 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin, 1 adet oda sıcaklığındaki yumurtanın sarısı, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı oda sıcaklığında yoğurt, elle yoğurulmaya başlanır.
- Ardından, 1 paket şekerli vanilin, 1 paket hamur kabartma tozu ve yavaş yavaş ilave ederek 4,5 su bardağı un eklenip yoğurmaya devam edilir.
- Ele yapışmayan yumuşak bir dokuya kavuşan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve tezgahta elle üzerine bastırıp yayarak yuvarlak biçimde açılır.
- Hamurun ortasına önceden hazırlanıp soğutulan iç harçtan yerleştirilir ve kapatıp elde yuvarlayarak son şekli verilir.
- Tüm hamur bitene kadar aynı işlemler tekrarlanarak elde edilen kurabiye hamurlarının üzeri, önce çırpılmış 1 adet yumurtanın akına, ardından dövülmüş fındık içine bulanır.
- Tabanına pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilip yerleştirilen kurabiye hamurları, önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 20 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alınan kurabiyelerin üzerine, soğuması beklenmeden üzüm pekmezi gezdirilir.
- Soğuyan kurabiyeler, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Buraya tıklayarak WhatsApp kanalımıza ücretsiz abone olabilirsiniz.
