Hazırlarını aratmayacak lezzet ve görünümde enfes bir lezzeti mutfağınızda hazırlayacağınız İçli Köfte Tarifi, sesli anlatımlı video ile Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
Dilerseniz haşlayarak ya da kızartarak servis edebileceğiniz İçli Köfte Tarifi, Bera Tatlı Dünyası YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır. Yapımı için gerekli olan malzemelerin ölçüleri ile birlikte listesini ve hazırlanış aşamalarının püf noktalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
İç harcını hazırlamak için;
- 3 adet orta boy kuru soğan
- 1 küçük boy çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin (isteğe bağlı)
- 350 gram orta yağlı dana kıyma
- 1 yemek kaşığı biber ya da domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı öğütülmüş ceviz içi
Hamurunu hazırlamak için;
- 2 su bardağı köftelik ince bulgur
- Kaynar su
- 1 yemek kaşığı domates ya da biber salçası
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı un
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- Hamurunu hazırlarken kullanılan bulgurun, ince köftelik bulgur olması gerektiğini hatırlatırız.
- Bulgurun üzerine eklenen kaynar suyun, üzerini geçecek seviyede olması ve yaklaşık 10 dakika bekletilmesi yeterli olacaktır.
- Suyunu çeken bulgur, az su kullanılarak 5 dakika boyunca elle iyice yoğurulmalıdır.
- Hamuruna şekil verirken, elinizi suyla hafif ıslatmanız işinizi kolaylaştıracaktır.
- Şekil verme işlemi tamamlanan köfteler, isteğe bağlı olarak kaynar suda haşlayarak ya da kızgın sıvı yağda kızartarak servise hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
