Hazır Yufkadan Mercimekli Börek Tarifi

Hafta sonu kahvaltılarınız ya da çay saatleriniz için denemenizi önerdiğimiz Hazır Yufkadan Mercimekli Börek Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur. Çıtır dokusu ve özel lezzeti ile herkesin beğenisini kazanacak börekler, kolay hazırlanması ile de favori tariflerinizden biri olacaktır.

Bitkisel protein deposu mercimeğin iç harç olarak kullanıldığı Hazır Yufkadan Mercimekli Börek Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının sesli anlatımlı olarak hazırlayıp yayınladığı videodan sizlere aktarılmaktadır. Ayrıca, böreklerin yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

6 adet böreklik hazır yufka

İç harcını hazırlamak için;

4 – 5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet doğranmış kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Yufkalara sürülecek sosunu hazırlamak için;

1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı sade maden suyu

Üzeri için:

1 adet yumurtanın sarısı
Susam

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

İç harcını hazırlamak için; uygun bir tavaya alınan 4 – 5 yemek kaşığı sıvı yağda, doğranmış 1 adet kuru soğan pembeleşene kadar kavrulur.
Ardından, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, tuz karabiber ve kırmızı pul biber ilave edilip karıştırılır.
Hazırlanan iç harç, ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için; derince bir kapta 1 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ ve yarım su bardağı sade maden suyu çırpılarak iyice karıştırılır.
Mutfak tezgahına serilen 1 adet böreklik hazır yufkanın her yerine, fırça yardımıyla hazırlanan sostan sürülür.
Yufka, ikiye katlanır ve uzun kenarına hazırlanan iç harçtan yerleştirilip rulo şeklinde sarılır.
Tüm yufkalar için aynı işlemler uygulanır ve hazırlanan rulolar dilediğiniz boyutta parçalara kesilerek, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Üzerlerine çırpılmış 1 adet yumurta sarısı sürülür ve susam serpilir.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, kızarana kadar yaklaşık 25 – 30 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen börekler, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.