Hazır Yufkadan Kıymalı Rulo Börek Tarifi

Enfes lezzeti ve harika görünümü ile çay saatlerinize eşlik edecek, pratik yapımı ile hazırlanması sizi yormayacak Hazır Yufkadan Kıymalı Rulo Börek Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda tüm yapım aşamalarıyla beğenilerinize sunulmuştur.

Patatesli ya da peynirli olarak da deneyebileceğiniz Hazır Yufkadan Kıymalı Rulo Börek Tarifi, Betülün Mutfak Aşkı YouTube kanalı tarafından hazırlanan ve sesli anlatımın yer aldığı videodan sizlere aktarılmaktadır. Ayrıca, böreğin yapımı için gerekli olacak malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

5 adet böreklik hazır yufka

İç harcını hazırlamak için;

Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet orta boy kuru soğan
4 – 5 adet yeşil sivri biber
Yarım kilogram kıyma
3 adet orta boy domates
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için;

1 su bardağı eritilmiş tereyağı ya da margarin
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un

Üzeri için;

1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı süt

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

İç harcını hazırlamak için; uygun bir tavaya alınan yarım çay bardağı sıvı yağda, doğranmış 2 adet orta boy kuru soğan, karıştırılarak kavrulur.
Ardından, doğranmış 4 – 5 adet yeşil sivri biber eklenip kavurmaya devam edilir.
Sonrasında, yarım kilogram kıyma ilave edilir ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurarak pişirilir.
Kabukları soyulup küçük doğranmış 3 adet orta boy domates ve damak tadınıza uygun ölçülerde tuz, karabiber, kırmızı pul biber ilave edip 1 – 2 dakika daha pişirilen kıymalı harç, ayrı bir kaba alınarak soğuması için bekletilir.
Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için; derince bir kaseye alınan 1 su bardağı eritilmiş tereyağı ya da margarin, 1 su bardağı süt ve yavaş yavaş ekleyerek 2 yemek kaşığı un ilave edip, çırpma teliyle iyice karıştırarak hazır hale getirilir.
Toplamda 5 adet kullanılacak böreklik hazır yufkanın 4 adedi, aralarına hazırlanan sostan fırça yardımıyla sürerek üst üste yerleştirilir.
5. ve son yufka da soslanan yufkaların üzerine serilir ve hazırlanan kıymalı iç harcın tamamı üzerine eşit miktarda dağıtarak yerleştirilir.
Yufkaların karşılıklı 2 kenarı yaklaşık 2 parmak eninde içe doğru katlanır ve katlanmayan kenardan başlayarak rulo şeklinde sarılır.
Hazırlanan rulo, ortasından kesilerek 2 eşit parçaya ayrılır ve parçalar tabanına pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Üzerlerine, 1 adet yumurtanın sarısı ile 1 yemek kaşığı süt çırpıldıktan sonra fırça yardımıyla sürülür.
Her 2 rulo da, fırınlama öncesi yaklaşık 1 – 1,5 parmak genişliğinde tabanında biraz boşluk bırakarak bıçakla kesilerek dilimlere ayrılır.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik alt üst fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen börek, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.