Hazır Yufkadan Kıymalı Börek Tarifi

Kolay hazırlanan ve denediğinizde enfes lezzette bir börek yapacağınız Hazır Yufkadan Kıymalı Börek Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda tüm ayrıntıları ile sizlerle paylaşılmıştır.

Annenizin böreklerini hatırlatacak görünümdeki tepsi böreğini ılık olarak, çay ya da ayranla birlikte tüketmenizi öneririz.

Hazır Yufkadan Kıymalı Börek Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının hazırlayıp yayımladığı ve sesli anlatımın yer aldığı videodan izlenebilir.

Ayrıca, böreğin yapımı için gerekli malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarının ayrıntılı anlatımını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

6 adet böreklik hazır yufka

Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için;

1 su bardağı süt
2 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ

Böreğin iç harcını hazırlamak için;

2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet doğranmış orta boy kuru soğan
400 gram kıyma
3 – 4 adet doğranmış yeşil sivri biber
2 adet doğranmış domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Böreğin üzeri için;

Yufkalara sürülen sosun kalan kısmı
Çörek otu (isteğe bağlı)

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

Böreğin iç harcını hazırlamak için; uygun bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ konarak ocağa alınır.
1 adet orta boy kuru soğan doğranarak tavada kavrulur.
Kavrulan soğanlara 400 gram kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir.
3 – 4 adet doğranmış yeşil biber de ilave edilir ve birlikte kavrulur.
2 dakika kadar kavrulan harca, 2 adet doğranmış domates, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve 1 yemek kaşığı domates salçası eklenir.
Karıştırarak tüm malzemeler son kez kavrulur ve böreğin iç harcı hazır hale getirilir.
Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için; 1 su bardağı süt, 2 adet yumurta ve yarım su bardağı sıvı yağ bir kapta çırpılarak karıştırılır.
Fırın tepsisi yağlanarak, 1 adet hazır yufka tepsiye serilir.
Yufkalara sürmek için daha önce hazırlanan yumurtalı sütlü karışımdan, yufkanın üzerine sürülür.
2. yufka bölünerek ilk yufkanın üzerine döşenir ve üzerine hazırlanan karışım sürülür.
İç harcın yarısı, eşit şekilde dağıtılarak bu 2. yufkanın üzerine yayılır.
3 ve 4. yufkalar da parçalanır ve aralarına sostan sürülerek tepsiye yerleştirilir.
İç harcın diğer yarısı, yufkaların üzerine yayılır.
5. yufka parçalara ayrılarak, iç harcın üzerini kapatacak şekilde serilir ve üzeri soslanır.
6. yufka bütün olarak tepsiye yerleştirilir.
İlk serilen yufkanın tepsinin dışında kalan parçaları kapatılır ve kalan sos tepsinin üzerine fırça yardımıyla sürülür.
Fırına girmeye hazır olan börek önce dilimlenir, sonrasında önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar kontrollü olarak pişirilir.
Fırından alındıktan sonra ilk sıcağının geçmesi beklenir ve servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.