Sadece 2 adet yufka kullanarak kolayca son şeklini vereceğiniz harika görünümü ve enfes lezzeti ile herkesin beğenisini kazanacak Hazır Yufka İle Patatesli Börek Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda tüm yapım aşamalarıyla bilgilerinize sunulmuştur.
Videolu ve yazılı anlatımlarından hazırlanış aşamalarını tüm ayrıntılarıyla izleyeceğiniz Hazır Yufka İle Patatesli Börek Tarifi, Azıcık Aşım Kaygısız Başım Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmıştır.
Ayrıca, böreğin yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
- 2 adet böreklik hazır yufka
Böreğin iç harcını hazırlamak için;
- Yarım kilogram haşlanıp ezilmiş patates
- 1 adet doğranmış orta boy kuru soğan
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 çay kaşığı tuz
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 2 çay kaşığı kuru nane ya da reyhan
Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için;
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik su
Böreğin üzerine sürmek için;
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
- Böreğin iç harcını hazırlamak için; yarım kilogram patates haşlanıp kabukları soyularak derince bir kapta ezilir.
- Uygun bir tencereye eklenen 4 yemek kaşığı sıvı yağda, doğranmış 1 adet orta boy kuru soğan karıştırarak kavrulur.
- Ardından, 1,5 çay kaşığı tuz, yarım yemek kaşığı domates salçası ve yarım yemek kaşığı biber salçası ilave edilip, 1 – 2 dakika boyunca kavurmaya devam edilir.
- Sonrasında, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve 2 çay kaşığı kuru nane ya da reyhan eklenip karıştırılır.
- Önceden ezilip hazırlanan patatesler de ilave edilip iyice karıştırılarak iç harç hazır hale getirilir.
- Ayrı bir kaba alınıp soğuması için bekletilir.
- Toplamda 2 adet kullanılacak böreklik hazır yufkaların ilki açılarak tezgaha serilir.
- Üzerine, 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ ve 1 çay bardağından 1 parmak eksik su karışımından, fırça yardımıyla sürülür.
- Yufka, 4 kenarından ortaya doğru büzerek toplanır ve oluşan 4 yapraktan ilki hafifçe açılıp orta kısma kapatılır.
- Önceden hazırlanıp soğutulan iç harcın yarısı üzerine yerleştirilir ve diğer 3 yaprak sırasıyla üzerine kapatılır.
- Şekil verme işlemi tamamlanan börek ters çevrilerek, tabanına pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilir.
- İkinci yufka için de aynı işlemler tekrarlanır ve böreklerin üzerine 1 adet çırpılmış yumurta ile 1 yemek kaşığı sıvı yağ karışımı, fırça yardımıyla sürülür.
- Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı çıkan börekler, kesilip dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com
