Verilen ölçülerle harika lezzet ve görünümde 18 adet enfes bir hamur işi elde edilen Haşhaşlı Bükme Tarifi, detaylı anlatımlarıyla Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
Tarif ölçülerini orantılı olarak azaltabilir ya da pişirdikten sonra dondurup dilediğiniz zaman çözdürüp ilk günkü tazeliğinde ikram edebilirsiniz. Haşhaşlı Bükme Tarifi, Bera Tatlı Dünyası YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanan videodan sizlere aktarılmaktadır. Sesli anlatımı ile izleyeceğiniz videonun yanı sıra, yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamalarının püf noktaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Hamurunu hazırlamak için;
- Yarım paket yaş maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 adet yumurtanın akı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
- 6 su bardağı un
İç harcını hazırlamak için;
- 1 su bardağı haşhaş ezmesi
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
- 1 adet yumurtanın sarısı
- Çok az sıvı yağ
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- Hamurun hazırlanmasına, ılık su ve ılık sütle birlikte mayanın karıştırılarak çözdürülmesiyle başlanmalıdır.
- Un, hamura yavaş yavaş eklenip ele yapışmayan orta sertlikte bir dokuya kavuşana kadar elle yoğurma işlemine devam edilmelidir.
- Hazır hale gelen hamurun üzeri kapatılıp, mayalanması için ılık bir ortamda yaklaşık yarım saat boyunca dinlendirilir.
- Bükme hamurları, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen bükmeler, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
