Şık bir sunum yapmanızı sağlayacak gül şeklinin verilmesi çok kolay olan Gül Poğaça Tarifi, tüm ayrıntılarını izleyeceğiniz videolu ve yazılı anlatımlarıyla Evdeki Pastane sayfamızda hazırdır. Verilen ölçülerle 18 adet poğaça yapılan tarifte, peynir yerine patates ya da kıyma gibi farklı iç harçları da deneyebilirsiniz.
Servis tabaklarınızda çiçekler açtıracak Gül Poğaça Tarifi, Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanan videodan izlenebilir. Poğaçaların yapımında kullanacağınız malzemelerin ölçüleri ile birlikte listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Hamurunu hazırlamak için;
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurtanın akı
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru toz maya ya da yarım paket yaş maya
- 6 su bardağı un
İç harcını hazırlamak için;
- Beyaz peynir
- Maydanoz
Üzeri için;
- 2 adet yumurtanın sarısı
Videolu Anlatım
Hazırlanış Aşamaları
- Hamurunu hazırlamak için; 2 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurtanın akı, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket kuru toz maya ya da yarım paket yaş maya, uygun bir yoğurma kabında iyice karıştırılır.
- Sonrasında, 6 su bardağı un yavaş yavaş ilave edilip, ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar elle yoğurulur.
- Hamurun üzeri streç filmle kapatılır ve bir bezle sarılarak ılık bir ortamda 1,5 – 2 saat kadar mayalanması için dinlendirilir.
- Mayası tamamlanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak elde yuvarlayıp bezeler oluşturulur.
- Tezgaha alınan her bir beze, yaklaşık çay tabağı büyüklüğünde elle açılır ve hamur karşılıklı olarak 4 yerden ortası boş bırakılarak kesilir.
- Ortaya, iç harcı olarak hazırlanan beyaz peynir ve maydanoz karışımı yerleştirilir.
- Kesilen parçalar ortaya doğru birbiri üzerine katlanıp uçları birleştirilir.
- Her bir beze için aynı işlemler uygulanır ve şekil verilen hamurlar pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir.
- Fırına verilmeden önce, tepsi mayası için 30 – 40 dakika kadar dinlendirilir.
- Üzerlerine 2 adet yumurtanın sarısı çırpılarak sürülür ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 – 20 dakika kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen poğaçalar, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
