Pamuk yumuşaklığındaki kat kat dokusunu uzun süre koruyan ev yapımı enfes açmalar yapılan Geç Bayatlayan Açma Tarifi, denemeniz önerisiyle Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
Verilen ölçülerle 1 tepsi dolusu büyük boyutlarda 12 adet açma elde edilen tarifi, videolu anlatımından tüm yapım aşamalarıyla takip edebilirsiniz.
Hazırlanış aşamalarındaki püf noktalarını ve ölçüleri bire bir uygulayarak tam sonuç alacağınız açmalar, çay saatleriniz ve kahvaltılarınız için harika bir hamur işi olacaktır.
Çocukların da çok sevecekleri katkısız ev yapımı açmalar yapacağınız Geç Bayatlayan Açma Tarifi, Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanan videodan izlenebilir.
Ayrıca, açmaların yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarının püf noktalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin ve afiyet olsun.
Malzeme Listesi
Açmaların hamurunu hazırlamak için;
- 1 paket kuru toz maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 adet oda sıcaklığındaki yumurtanın akı (sarıları üzeri için ayrılacak)
- 4,5 – 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Açma hamurlarına sürmek için;
- 50 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
Açma hamurlarının üzerleri için;
- 2 adet yumurtanın çırpılmış sarısı (önceden ayrılan)
- Susam (isteğe bağlı)
- Çörek otu (isteğe bağlı)
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- Hamuruna un eklemeden önce, maya, toz şeker, su ve süt, maya eriyip çözülene kadar çırpma teliyle iyice karıştırılmalıdır.
- Un, yavaş yavaş eklenip spatula ya da tahta kaşıkla karıştırılan hamur, sonrasında sıvı yağ eklenip elle yoğurularak ele yapışmayan yumuşak dokulu bir kıvama ulaşmalıdır.
- Şekil verme işlemleri tamamlanıp pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak dizilip yerleştirilen açma hamurları, pişirme öncesi 20 dakika boyunca tepsi mayası için dinlendirilmelidir.
- Açmalar, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilmelidir.
İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com
