Fırında Karnabahar Yemeği Tarifi

Deneyerek sofralarınıza yer vermenizi önerdiğimiz çok lezzetli ve iştah açan görünümlü Fırında Karnabahar Yemeği Tarifi, tüm ayrıntılarıyla Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur. Yapım aşamalarını videolu ve yazılı anlatımlarından takip ederek, bu enfes yemeği kolayca hazırlayabilirsiniz.

Kolay ve pratik yapılışı ile favori tariflerinizden biri olacak Fırında Karnabahar Yemeği Tarifi, İlknur çokyaman YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmıştır. Sade ve basit anlatımı ile sesli olarak izleyeceğiniz videonun yanı sıra, gerekli malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

• 1 adet orta boy karnabahar

Karnabaharları haşlamak için;

• Kaynar su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı süt

Sosunu hazırlamak için;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tutam ince doğranmış maydanoz
• 2 dal ince doğranmış taze yeşil soğan
• Tuz, kırmızı pul biber, karabiber

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Videolu Anlatım

Hazırlanış Aşamaları

• Yıkanan 1 adet orta boy karnabaharın çiçekleri elle koparılarak parçalara ayrılır.
• Ardından, uygun bir tencerede kaynatılan suya aktarılır ve 1 tatlı kaşığı tuz ile haşlanması sırasındaki hoş olmayan kokusunu önlemek için 2 yemek kaşığı süt eklenir.
• Karnabaharlar, orta ateşe ayarlanan ocakta yumuşayana kadar haşlanır.
• Sosunu hazırlamak için; derince bir kaba alınan 2 adet yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 3 yemek kaşığı un, 1 tutam doğranmış maydanoz, 2 dal taze yeşil soğan ve ölçülerini damak tadınıza göre belirleyeceğiniz tuz, kırmızı pul biber, karabiber eklenip, çırpma teliyle iyice karıştırılır.
• Haşlanıp yumuşayarak hazır hale gelen karnabaharlar ocaktan alınır ve suyu süzüldükten sonra kesilerek daha küçük parçalara ayrılır.
• Büyükçe bir kaba alınan karnabaharların üzerine hazırlanan sosun tamamı aktarılır ve karnabaharları parçalamadan kaşık ya da spatula yardımıyla karıştırılır.
• Pişirme için seçilen dikdörtgen borcamın her yeri, az sıvı yağ kullanarak yağlanır ve hazırlanan karnabahar sos karışımının tümü düzgünce yayarak aktarılır.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
• Fırından alınan yemeğin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilip, peynirler eriyip kızarana kadar tekrar fırına verilir.
• Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen yemek, dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.