Hamurlaşmayan dokuda katları tek tek sayılan ve şerbetini tam çeken ev yapımı harika bir baklava hazırlanan Fındıklı Çıtır Baklava Tarifi, sesli anlatımlı video ile Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.
Dilber dudağı olarak da bilinen bu enfes baklava tarifiyle, büyük boy fırın tepsisi dolusu bereketli bir tatlı elde edilmektedir.
El açması hamurunun çok fazla ustalık gerekmeden açıldığı tatlıda iç harç olarak eklenen ince dövülmüş fındık içi yerine, dilerseniz ceviz içi veya toz Antep fıstığı da kullanabilirsiniz.
Tarifin yapımına, ilk sıcağı geçen hamurlara soğuk olarak aktarılacağı için, şerbetini hazırlayarak başlamanızı öneririz.
Şekil verme işlemleri tamamlanıp tepsiye dizilen baklava hamurları, önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 45 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilmelidir.
Fırından alındıktan sonra 10 dakika kadar ilk sıcağının geçmesi beklenen hamurlara, önceden hazırlanıp soğutulan şerbetin tamamı aktarılır.
Yaklaşık 2 saat boyunca şerbetini çekmesi için dinlendirilen tatlı, sürenin sonunda tepsiden servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.
Denediğinizde mükemmel sonuç alarak tüm ikram ettiklerinizden övgüler alacağınız bir tatlı elde edeceğiniz Fındıklı Çıtır Baklava Tarifi, Alev Türken YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanan videodan tüm aşamalarıyla izlenebilir.
Ayrıca, baklavanın yapımı için gerekli olan malzemeler, tam ölçüleri ile birlikte aşağıda yazılı olarak da listelenmiştir.
Kolay gelsin ve afiyet olsun.
Malzeme Listesi
Tatlının şerbetini hazırlamak için;
- 4 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- Çeyrek adet limon
Tatlının hamurunu hazırlamak için;
- 1 su bardağı oda sıcaklığında yoğurt
- 1 su bardağı oda sıcaklığında su
- 1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
- 1 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı üzüm ya da elma sirkesi
- 1 tutam tuz
- 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
- 4,5 su bardağı un
Hamur aralarına sürmek için;
- 300 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Hamurları açmak için;
- Buğday ya da mısır nişastası
Tatlının ara dolgusu için;
- İnce dövülmüş fındık içi
Baklava hamurlarının üzerlerine pişirme öncesi sürmek için;
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Baklavaların üzerlerini süslemek için;
- Toz Antep fıstığı (isteğe bağlı)
Videolu Anlatım
Web ana sayfa: https://www.evdekipastane.com/
İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com
