Ev Yapımı Üzümlü Pastane Kurabiyesi Tarifi

Özel lezzetleri mutfağınıza taşıyan Evdeki Pastane sayfamızda, Ev Yapımı Üzümlü Pastane Kurabiyesi Tarifi videolu ve yazılı anlatımlarıyla bilgilerinize sunulmuştur. Kısa sürede ve kolay malzemelerle hazırlayacağınız kurabiyeler, geç bayatlaması ile de sevdiğiniz tariflerden biri olacaktır.

Sütle birlikte çocuklarınız için de harika bir atıştırmalık olacak Ev Yapımı Üzümlü Pastane Kurabiyesi Tarifi, Ayşenur Altan YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanmıştır. Kurabiyelerin yapımı için kullanılan malzemelerin ölçüleri ile birlikte listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak da takip edebilirsiniz.

Kolay gelsin.

Videolu Anlatım

Malzeme Listesi

Hamuru için;

  • 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta ( 1 adedinin sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 adet limonun rendelenmiş kabukları
  • 4 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı karbonat ya da kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
  • 1 su bardağı dövülmüş fındık ya da ceviz içi

Üzeri için;

  • 1 adet yumurtanın sarısı (önceden ayrılan)
  • Yarım çay kaşığı kakao

Hazırlanış Aşamaları

Derince bir yoğurma kabına alınan. 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adedinin sarısı ayrılmış 2 adet yumurta ve 1 su bardağı toz şeker yoğurularak karıştırılır. Ardından, 1 adet limonun rendelenmiş kabukları, 4 su bardağı un, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı karbonat ya da kabartma tozu ve 1 paket vanilya eklenerek yoğurmaya devam edilir.

Toparlanarak kıvam almaya başlayan hamura, 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm ve 1 su bardağı dövülmüş ceviz ya da fındık içi ilave edilerek son kez yoğurulur. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelen hamur, hafifçe un serpilen mutfak tezgahına alınır.

Hamur, 2 ya da 3 parçaya ayrılır ve parçalar rulo haline getirilir. Üzerine hafifçe bastırılan rulolar, verev şekilde kesilerek parçalara ayrılır. Elde edilen kurabiye hamurları fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir ve üzerilerine önceden ayrılan 1 adet yumurtanın sarısı ile yarım çay kaşığı kakao çırpılarak elde edilen karışım fırça yardımıyla sürülür.

Çatal yardımıyla üstleri çizilerek son şekli verilen hamurlar, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 25 – 30 dakika pişirilir. Gevrekliğini ve geç bayatlamasını sağlamak sağlamak için fırın sıcaklığı 150 dereceye düşürülerek çok az bir süre daha fırında bekletilir. Fırından alındıktan sonra soğuması beklenen kurabiyeler, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.