Ev Yapımı Sade Poğaça Tarifi

Verilen ölçülerle pamuk yumuşaklığında bir tepsi dolusu 42 adet poğaça elde edilen Ev Yapımı Sade Poğaça Tarifi, tüm hazırlanış aşamalarını takip edeceğiniz anlatımlarıyla Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.

Mayalı hamurla kolay ve pratik harika bir hamur işi yapılan Ev Yapımı Sade Poğaça Tarifi, Alev Türken YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayınlanan videodan izlenebilir. Ayrıca, poğaçaların yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarının püf noktalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Hamurunu hazırlamak için;

2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru toz maya ya da yarım paket yaş maya
4 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurtanın akı
7 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin

Üzeri için;

2 adet yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı süt
Kavrulmuş susam (isteğe bağlı)

Videolu Anlatım

Püf Noktaları

Hamurun hazırlanmasına, ılık süt, ılık su, toz şeker ve maya karıştırılarak başlanmalıdır.
Toparlanana kadar spatula ya da tahta kaşıkla karıştırılan hamur, ardından yağ ekleyerek elle yoğurulur.
Yoğurularak hazır hale gelen hamur, ele yapışmayan yumuşak bir dokuya sahip olmalıdır.
Hamurun üzeri kapatılıp, mayalanması için ılık bir ortamda 1 saat boyunca dinlendirilir.
Mayası tamamlanan hamur, kısa bir süre daha yoğurulup havası alınarak 42 eşit parçaya kesilip elde yuvarlayarak beze haline getirilir.
Şekil verme işlemi tamamlanan poğaça hamurları, tabanına pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilip yerleştirilir.
Üzerleri kuru bir bezle kapatılıp, tepsi mayası için 10 dakika dinlendirilir.
Sürenin sonunda, çırpılan yumurta sarısı ve süt fırça yardımıyla fazla bastırmadan üzerlerine sürülür, isteğe bağlı olarak kavrulmuş susam serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 35 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
Fırından alındıktan sonra üzerleri kuru bir bezle kapatılıp 5 dakika kadar dinlendirilen poğaçalar, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.