Ev Yapımı Sade Açma Tarifi

Hazırlanış aşamalarında verilen ipuçlarını ve ölçüleri tam uyguladığınızda mükemmel sonuç alacağınız Ev Yapımı Sade Açma Tarifi, videolu ve yazılı anlatımlarıyla Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.

İzledikten sonra denemenizi önerdiğimiz yumuşacık dokusu ve harika lezzeti ile çok beğeneceğiniz Ev Yapımı Sade Açma Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanmıştır. 11 adet açma yapılan tarifte kullanacağınız malzemelerin tam ölçüleri ile birlikte listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Hamurunu hazırlamak için;

1 paket yaş maya
2,5 yemek kaşığı toz şeker
3 su bardağı ılık süt
2 adet yumurta (1 adedinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
10 su bardağı un

Hamurları açmak için;

50 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin

Üzeri için;

1 adet yumurtanın sarısı (önceden ayrılan)
Susam ve çörek otu

Videolu Anlatım

Hazırlanış Aşamaları

Hamurunu hazırlamak için; derince bir yoğurma kabında ufalanmış 1 paket yaş maya, 2,5 yemek kaşığı toz şeker ve 3 su bardağı ılık süt iyice karıştırılır.
Ardından, 1 adedinin sarısı ayrılmış 2 adet yumurta, 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tuz ilave edilerek karıştırmaya devam edilir.
10 su bardağı un, parça parça eklenerek elle yoğurmaya başlanır.
Yumuşak kıvamda ve hafif ele yapışan bir kıvama gelen hamurun üzeri streç filmle kapatılarak 1 saat kadar mayalanması için dinlendirilir.
Mayası tamamlanan hamurdan, yaklaşık mandalina büyüklüğünde parçalar alınır ve elde yuvarlayarak bezeler oluşturulur.
Bezelerin üstü bezle kapatılarak 10 dakika bekletilir.
Sürenin sonunda, mutfak tezgahına alınan 1 adet beze, 50 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağından 1 çay kaşığı kadar ekleyerek, elle mutfak tezgahında oval şekilde açılır.
Açılan hamur, rulo şeklinde sarılır ve 2. bezeden aynı işlemi uygulayarak hazırlanan rulo, birbirine dolanarak sarılır ve uçları birleştirilir.
Tüm bezeler aynı şekilde hazırlanır ve açma hamurları, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilip yerleştirilir.
Fırına verilmeden önce, üzerleri örtülerek tepsi mayası için 20 dakika boyunca dinlendirilir.
Sürenin sonunda, üzerlerine ayrılan 1 adet yumurtanın sarısı çırpıldıktan sonra sürülür, susam ve çörek otu serpilir.
Açma hamurları, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika kadar kontrollü olarak pişirilir.
Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen açmalar, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.