İştah açan yumuşak dokulu görünümü ve harika lezzetiyle tam sonuç alacağınız Ev Yapımı Poğaça Tarifi, videolu ve yazılı anlatımlarıyla Evdeki Pastane sayfamızda denemeniz önerisiyle paylaşılmıştır.
Verilen ölçülerle 20 adet enfes poğaça elde edilen Ev Yapımı Poğaça Tarifi, Burcunun Lezzetleri YouTube kanalı tarafından hazırlanan ve sesli anlatımın yer aldığı videodan sizlere aktarılmaktadır. Ayrıca, poğaçaların yapımı için gerekli malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da bilgilerinize sunulmuştur.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Hamurunu hazırlamak için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 paket kuru toz maya
- 1 adet yumurtanın akı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
Üzeri için;
- 1 adet yumurtanın sarısı
- Susam ve çörek otu (isteğe bağlı)
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
- Hamurunu hazırlamak için; derince bir yoğurma kabına alınan 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 3 yemek kaşığı toz şeker ve 1,5 paket kuru toz maya, kısa bir süre karıştırılıp üzeri kapatılarak, mayanın aktif hale gelmesi için 10 dakika kadar bekletilir.
- Ardından, 1 adet yumurtanın akı ve 1 su bardağı sıvı yağ eklenip kısa bir süre daha karıştırılıp, 6 su bardağı un yavaş yavaş ilave edilerek spatula ya da tahta kaşık yardımıyla karıştırmaya devam edilir.
- Toparlanan hamur, elle yoğurulmaya başlanır ve son eklenecek un ile birlikte 1 tatlı kaşığı tuz eklenip yoğurmaya devam ederek, ele yapışmayan yumuşak dokulu bir hamur elde edilir.
- Hamurun üzeri streç film ve bir bezle kapatılıp, mayalanması için ılık bir ortamda 1 saat boyunca dinlendirilir.
- Sürenin sonunda mayası tamamlanan hamur, kısa bir yoğurma işleminden sonra tezgaha alınır ve kesilerek 20 eşit parçaya ayrılır.
- Her bir parça, elde beze biçiminde yuvarlanıp şekil verilir ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir.
- Fırınlama öncesi, üzerleri bezle kapatılıp tepsi mayası için yarım saat boyunca bekletilir.
- Sürenin sonunda, 1 adet yumurtanın çırpılmış sarısı fazla bastırmadan fırça yardımıyla üzerlerine sürülür ve isteğe bağlı olarak susam ile çörek otu serpilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25 – 30 dakika boyunca kontrollü olarak kızarana kadar pişirilir.
- Fırından alındıktan sonra yumuşak kalmaları için üzerleri bir bezle kapatılıp 5 dakika kadar bekletilen poğaçalar, ardından servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
