Hamurunun hazırlanması dahil tüm yapım aşamalarıyla takip edeceğiniz Ev Yapımı Pizza Tarifi, videolu ve yazılı anlatımıyla Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.
Verilen ölçülerle 2 adet büyük boy ya da 3 adet orta boy pizza yapılan tarifin üst malzemelerini, damak tadınıza uygun olanlarla deneyerek farklı lezzette pizzalar yapabilirsiniz.
Kalınlığını ayarlayarak hamuru kalın ya da ince olarak yapılan Ev Yapımı Pizza Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmıştır.
Pizzaların yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da bilgilerinize sunulmuştur.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Pizzaların hamurunu hazırlamak için;
- 5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı kuru toz maya
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı ılık su
Fırın tepsisinin tabanı için;
- 2 yemek kaşığı mısır unu
Pizzaların taban sosunu hazırlamak için;
- 2 su bardağı ev yapımı domates sosu ya da 4 yemek kaşığı domates salçası ile 1 çay bardağı su karışımı veya 4 adet rendelenmiş domates ile 1 yemek kaşığı domates salçası karışımı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı fesleğen
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş dövülmüş sarımsak
Pizzaların üzerleri için;
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Mantar dilimleri
- Sucuk dilimleri
- Sosis dilimleri
- Domates kurusu
Videolu Anlatım
Hazırlanış Aşamaları
- Pizzaların hamurunu hazırlamak için; yoğurma kabına alınan 3 su bardağı un, 1 yemek kaşığı toz şeker, yarım yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı kuru toz maya, 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 su bardağı ılık su, elle yoğurulmaya başlanır.
- 2 su bardağı un daha hamura yavaş yavaş eklenerek yoğurmaya devam edilir.
- Yumuşak bir kıvama gelen pizza hamuru, artık hazır hale gelmiştir.
- Yoğurma işlemi tamamlanan hamurun üzeri streç filmle kapatılır ve yarım saat kadar ılık bir ortamda mayalanması için bekletilir.
- Mayası tamamlanan hamur, hafifçe un serpilmiş tezgaha alınır ve kısa bir süre yoğurduktan sonra isteğe bağlı olarak 2 ya da 3 parçaya ayrılarak bezeler oluşturulur.
- Her bir beze, hafifçe un serpilmiş tezgahta, oklava yardımıyla tercih edeceğiniz kalınlıkta açılır.
- Bu işlem sırasında bekleyen bezelerin üzeri temiz bir bezle kapatılarak kurumaları önlenir.
- Pişirme için seçilen fırın tepsisinin tabanına, 1 yemek kaşığı mısır unu serpilir ve açılan pizza hamuru yerleştirilir.
- Hamurun üzerine pişerken kabarmaması için, çatal yardımıyla küçük delikler açılır.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından çıkarılan hamurun üzerine, 2 su bardağı ev yapımı domates sosu (ya da 4 yemek kaşığı domates salçası ile 1 çay bardağı su karışımı veya 4 adet rendelenmiş domates ile 1 yemek kaşığı domates salçası karışımı), 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı fesleğen, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 diş dövülmüş sarımsak karıştırılarak elde edilen sostan sürülür.
- Sosun üzerine önce rendelenmiş kaşar peyniri, ardından isteğinize bağlı olarak değiştirebileceğiniz mantar, sucuk, sosis dilimleri ve domates kuruları yerleştirilir.
- Tekrar fırına verilerek yaklaşık 20 dakika daha kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alınan pizza, ilk sıcağı geçtikten sonra dilimlenerek ikrama hazır getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
