Mayalı hamurla hazırlanan ve kolayca vereceğiniz şık görünümleriyle övgüler alacağınız lezzette poğaçalar yapılan Ev Yapımı Peynirli Pamuk Poğaça Tarifi, tüm aşamalarını ayrıntılı olarak izleyeceğiniz videolu anlatımıyla Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
2 farklı kapatma uygulayarak çok özel görünümde 2 tepsi peynirli poğaça elde edilen Ev Yapımı Peynirli Pamuk Poğaça Tarifi, Masmavi3 Mutfakta YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır. Poğaçaların yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamalarının püf noktaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.
Kolay gelsin ve afiyet olsun.
Malzeme Listesi
Hamurunu hazırlamak için;
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 2 adet yumurtanın akı
- Yarım paket yaş maya ya da 1 paket kuru toz maya
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 8 çay bardağı un
- 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tuzsuz tereyağı ya da margarin
İç harcı için;
- Böreklik beyaz peynir
Üzerleri için;
- 2 adet yumurtanın sarısı
- 2 yemek kaşığı süt
- Susam
- Çörek otu
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- Hamuruna eklenen su ve sütün, ılık olması gerektiğini hatırlatırız.
- Tarifte kullanılan yarım paket yaş maya yerine, 1 paket kuru toz maya da kullanabilirsiniz.
- Un eklenmeden önce, malzemeler iyice karıştırılarak mayanın çözülmesi sağlanmalıdır.
- Verilen ölçüdeki unun tamamı birden eklenmemeli, kontrollü ve yavaş yavaş ilave ederek yoğurma işlemine başlanmalıdır.
- Yoğurulup üzeri kapatılan hamur, mayalanması için ılık bir ortamda yaklaşık 40 dakika boyunca dinlendirilmelidir.
- Mayalanma işlemini, 50 derecede ısıtılıp kapatılan fırında pratik olarak yapabilirsiniz.
- Şekil verme işlemi tamamlanan poğaça hamurları, tabanına pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilip, fırınlama öncesi tepsi mayası için 20 – 25 dakika dinlendirilir.
- Poğaça hamurları, önceden ısıtılmış 200 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 30 – 35 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen poğaçalar artık ikrama hazırdır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
