Ev Yapımı Pastane Açması Tarifi

Pastane lezzetini evinize taşıyacak ve yumuşacık dokuda enfes bir hamur işi olan Ev Yapımı Pastane Açması Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda videolu ve yazılı anlatımları ile bilgilerinize sunulmuştur.

Hamurunda süt ve yoğurt kullanmadan pamuk gibi açmalar yapılan Ev Yapımı Pastane Açması Tarifi, Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılan videodan izlenebilir. Hazırlanış aşamalarının ayrıntılı dökümü ve gerekli malzeme listesi aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Videolu Anlatım

Malzeme Listesi

Hamurunu hazırlamak için;

• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurtanın akı
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 7 – 8 su bardağı un

Hamur aralarına sürmak için;

• Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin

Üzeri için;

• 2 adet yumurtanın sarısı
• Susam
• Çörek otu

Hazırlanış Aşamaları

1. Hamurunu hazırlamak için; 2 su bardağı ılık su, 1 su bardağı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kuru maya ve 2 adet yumurtanın akı, uygun bir kapta iyice karıştırılır.
2. Yaklaşık 7 – 8 su bardağı un, yavaş yavaş eklenerek kulak memesi kıvamında ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar elle yoğurulur.
3. Ardından, hamur üzeri kapatılıp iyice sarılarak mayalanması için 1,5 – 2 saat dinlendirilir.
4. Mayası tamamlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak, elde yuvarlayıp yaklaşık 40 adet beze oluşturulur.
5. 1 adet beze tezgahta merdane yardımıyla uzunlamasına biraz açılır ve arasına bir miktar tereyağı ya da margarin sürülerek rulo şeklinde kapatılır.
6. İkinci beze de aynı şekilde açılıp yağlanır ve rulo yapılır.
7. 2 rulo birbirine dolanıp uçları birleştirilerek açma şekli verilir.
8. Tüm bezeler için aynı işlemler uygulanır ve hazırlanan açma hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
9. Tepsi mayası için fırına verilmeden önce 35 – 40 dakika kadar dinlendirilir.
10. Daha önceden ayrılan 2 adet yumurtanın sarısı çırpılarak üzerlerine sürülür.
11. Susam ve çörek otu serpilen açmalar, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
12. Fırından alındıktan sonra, ilk sıcağı geçen açmalar artık ikrama hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.