Konuklarınız için harika bir ikram olacak ya da özel gün kutlamalarınızda aile bireylerinizle güzel anları paylaşacağınız Ev Yapımı Çikolatalı Pasta Tarifi, videolu ve yazılı anlatımı ile Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
Kakaolu pandispanyası ve çikolatalı kreması ile pastane ürünlerinden çok daha lezzetli şık görünümlü Ev Yapımı Çikolatalı Pasta Tarifi, Paçikanın Mutfağı YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanmıştır. Pastanın hazırlanış aşamalarının yazılı anlatımını ve gerekli malzemelerin ölçülü listesini aşağıda bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Videolu Anlatım
Malzeme Listesi
Pandispanyasını hazırlamak için;
- 4 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı mısır ya da buğday nişastası
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
Kremasını hazırlamak için;
- 3 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı mısır ya da buğday nişastası
- 2 yemek kaşığı un
- 2 adet yumurtanın sarısı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
- 150 gram sütlü ve bitter çikolata
- 1 poşet toz krem şanti
Süslemek için;
- 150 gram eritilmiş çikolata
- Simli çikolata
Hazırlanış Aşamaları
- Pandispanyasını hazırlamak için; 4 adet oda sıcaklığında yumurta ile 1 su bardağı toz şeker, rengi değişip beyazlaşana kadar 7 – 8 dakika boyunca mikserle çırpılır.
- Ardından, yarım çay bardağı ılık su ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ eklenip kısa bir süre daha çırpmaya devam edilir.
- Ayrı bir kapta elenerek hazırlanan, 1 su bardağı un, yarım su bardağı mısır ya da buğday nişastası, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 2 yemek kaşığı kakao, yavaş yavaş ilave edilip, mikser kullanmadan spatula ya da tahta kaşık yardımıyla karıştırılır.
- Hazır hale gelen pandispanya hamuru, tabanına pişirme kağıdı yerleştirilmiş 18 santimetrelik kelepçeli kek kalıbına aktarılır.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kontrollü olarak pişirilir.
- Kremasını hazırlamak için; uygun bir tencereye alınan 3 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı mısır ya da buğday nişastası, 2 yemek kaşığı un, 2 adet yumurtanın sarısı, 1 çay bardağı toz şeker ve 1 paket vanilya, çırpma teliyle karıştırılır.
- Ardından, orta ateşe ayarlanan ocakta sürekli karıştırarak koyulaşıp kıvam alana kadar pişirilir.
- Ocaktan alınan kremaya, 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin ve 150 gram sütlü ve bitter çikolata karışımı eklenip eriyene kadar karıştırılır.
- Son olarak, 1 poşet toz krem şanti ilave edilir ve mikser ya da blendır kullanarak çırpılıp krema hazır hale getirilir.
- Pastanın süslemesine kullanmak için; eritilmiş 150 – 160 gram çikolatadan pişirme kağıdı üzerine yaklaşık yarım yemek kaşıdı kadar aktarılır.
- Ardından gene kaşık yardımıyla uzun ve oval bir form verip çok ince olmayacak biçimde yayarak, soğumaları için buzdolabına kaldırılır.
- Fırından alınan kekin soğuması beklenir ve kalıbından çıkarılır.
- Uzun ve keskin bir bıçak yardımıyla enine dikkatlice kesilerek 4 eşit parçaya ayrılır.
- İlk parça, pastanın hazırlanacağı altlığa alınır ve üzerine 2 – 3 yemek kaşığı süt gezdirilerek ıslatılır.
- Ardından, hazırlanan kremadan eklenip düzgünce yayılır ve isteğe bağlı olarak tane Antep fıstığı serpilir.
- Diğer pandispanya parçaları ve katlar için de aynı işlemler uygulanıp üste yerleştirilir.
- Kalan krema ile pastanın üzeri ve kenarları düzgünce kaplanır.
- Süsleme için hazırlanıp buzdolabına kaldırılan çikolata parçaları kenarına dizilir ve üzerine simli çikolata serpilir.
- Buzdolabına kaldırıp 1 gün dinlendirdiğiniz pasta, dilimlenerek servis tabaklarına alınıp ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
