Konuklarınız için harika bir ikram ya da özel gün kutlamalarınızda aile bireylerinizle güzel anları paylaşacağınız enfes bir pasta olacak Ev Yapımı Çikolatalı Pasta Tarifi, videolu ve yazılı anlatımı ile Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
Kakaolu pandispanyası ve çikolatalı kreması ile pastane ürünlerinden çok daha lezzetli şık görünümlü pasta elde edeceğiniz Ev Yapımı Çikolatalı Pasta Tarifi, Paçikanın Mutfağı YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmıştır.
Sesli anlatımlı videonun yanı sıra, pastanın hazırlanış aşamalarının yazılı anlatımını ve gerekli malzemelerin tam ölçülü listesini aşağıda bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Pastanın kakaolu pandispanyasını hazırlamak için;
- 4 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı elenmiş un
- Yarım su bardağı elenmiş mısır ya da buğday nişastası
- 1 paket elenmiş şekerli vanilin
- 1 paket elenmiş hamur kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı elenmiş kakao
Pandispanyayı ıslatmak için;
- 2 – 3 yemek kaşığı süt (her bir pandispanya parçası için)
Pastanın çikolatalı kremasını hazırlamak için;
- 3 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı mısır ya da buğday nişastası
- 2 yemek kaşığı un
- 2 adet yumurtanın sarısı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
- 150 gram sütlü ve bitter çikolata
- 1 poşet toz sade krem şanti
Pastayı süslemek için;
- 150 gram eritilmiş çikolata
- Simli çikolata
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
- Pastanın kakaolu pandispanyasını hazırlamak için; 4 adet oda sıcaklığında yumurta ile 1 su bardağı toz şeker, rengi değişip beyazlaşana kadar 7 – 8 dakika boyunca mikserle çırpılır.
- Ardından, yarım çay bardağı ılık su ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ eklenip kısa bir süre daha çırpmaya devam edilir.
- Ayrı bir kapta elenerek hazırlanan, 1 su bardağı un, yarım su bardağı mısır ya da buğday nişastası, 1 paket şekerli vanilin, 1 paket hamur kabartma tozu ve 2 yemek kaşığı kakao, yavaş yavaş ilave edilip, mikser kullanmadan spatula ya da tahta kaşık yardımıyla karıştırılır.
- Hazır hale gelen pandispanya hamurunun tamamı, tabanına pişirme kağıdı yerleştirilmiş 18 santimetre çaplı kelepçeli kek kalıbına aktarılır.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik alt üst ayar fırında kontrollü olarak pişirilir.
- Pastanın çikolatalı kremasını hazırlamak için; uygun bir tencereye alınan 3 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı mısır ya da buğday nişastası, 2 yemek kaşığı un, 2 adet yumurtanın sarısı, 1 çay bardağı toz şeker ve 1 paket şekerli vanilin, topak kalmayana kadar çırpma teliyle karıştırılır.
- Ardından, orta ateşe ayarlanan ocakta sürekli karıştırarak koyulaşıp kıvam alana kadar pişirilir.
- Ocaktan alınan kremaya, 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin ve 150 gram sütlü ve bitter çikolata karışımı eklenip eriyene kadar karıştırılır.
- Son olarak, 1 poşet toz sade krem şanti ilave edilir ve mikser ya da blender kullanarak çırpılıp krema hazır hale getirilir.
- Pastanın süslemesinde kullanmak için; eritilmiş 150 – 160 gram çikolatadan pişirme kağıdı üzerine yaklaşık yarım yemek kaşıdı kadar aktarılır.
- Ardından gene kaşık yardımıyla uzun ve oval bir form verip çok ince olmayacak biçimde yayarak, soğumaları için buzdolabına kaldırılır.
- Fırından alınan kekin soğuması beklenir ve kalıbından çıkarılır.
- Uzun ve keskin bir bıçak yardımıyla enine dikkatlice kesilerek 4 eşit parçaya ayrılır.
- İlk parça, pastanın hazırlanacağı altlığa alınır ve üzerine 2 – 3 yemek kaşığı süt gezdirilerek ıslatılır.
- Ardından, hazırlanan kremadan eklenip düzgünce yayılır ve isteğe bağlı olarak tane Antep fıstığı serpilir.
- Diğer pandispanya parçaları ve katlar için de aynı işlemler uygulanıp üste yerleştirilir.
- Kalan krema ile pastanın üzeri ve kenarları düzgünce kaplanır.
- Süsleme için hazırlanıp buzdolabına kaldırılan çikolata parçaları pastanın kenarına dizilir ve üzerine simli çikolata serpilir.
- Buzdolabına kaldırıp 1 gün dinlendirdiğiniz pasta, dilimlenerek servis tabaklarına alınıp ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com
