Ev Yapımı Mantı Tarifi

Hepimizin çok severek yediği yemeklerden birini mutfağınızda hazırlayacağınız  Ev Yapımı Mantı Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur. Hamurunun hazırlanışından servis aşamasına kadar tüm adımlarını sesli anlatımıyla izleyeceğiniz bu enfes tarifi denemenizi öneriyoruz.

Dilerseniz hemen ya da derin dondurucuya kaldırıp daha sonra pişirebileceğiniz Ev Yapımı Mantı Tarifi, Bera Tatlı Dünyası YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır. Mantının yapımı için gerekli olan ölçülü malzeme listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Hamurunu hazırlamak için;

  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 su bardağı un

İç harcını hazırlamak için;

  • 200 gram dana kıyma
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

  • 1 kase yoğurt
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tutam kuru nane

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

  1. Hamurunu hazırlamak için; uygun bir yoğurma kabına alınan 1 adet yumurta, 1 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz, iyice karıştırılır.
  2. Ardından, 4 su bardağı un yavaş yavaş eklenerek önce yoğurma kabında, sonrasında hafif un serpilen tezgahta yaklaşık 5 dakika boyunca sert kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurulur.
  3. Toparlanarak hazır hale gelen hamur, kesilerek 2 eşit parçaya ayrılır ve elde yuvarlayarak beze haline getirilir.
  4. Bezeler, yaklaşık 10 dakika kadar bekletilerek dinlendirilir.
  5. İç harcını hazırlamak için; 200 gram dana kıyma, yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber, uygun bir kaba alınıp elle yoğurarak karıştırılır.
  6. Her bir beze, un serpilen tezgahta merdane yardımıyla açılır ve hamur kesme aparatı ya da keskin bir bıçak yardımıyla kesilerek küçük kare şeklinde parçalara ayrılır.
  7. Ortalarına hazırlanan iç harçtan yerleştirip 4 kenarından içe doğru katlayıp kapatılır.
  8. Hazırlanan mantı hamurları, yapışmalarını önlemek için 20 dakika kadar derin dondurucuda bekletilir.
  9. Mantıyı pişirmek için; orta ateşe ayarlı ocağa alınan tencereye su, çok az tuz ve sıvı yağ ekleyip su kaynadıktan sonra mantı hamurları ilave edilir.
  10. Yaklaşık yarım saat kadar pişirilen mantılar, suyu süzülerek servis tabağına alınır.
  11. Üzerine, kırmızı pul biberle kızdırılmış tereyağı ve sarımsaklı yoğurt ile kuru nane eklenip, ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.