Ev Yapımı Künefe Tarifi

Canınız künefe çektiğinde mutfağınızda hazırlarını aratmayacak lezzet ve görünümde yapabileceğiniz Ev Yapımı Künefe Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda videolu ve yazılı anlatımlarıyla sizlerle paylaşılmıştır.

Usta işi künefeleri aratmayacak lezzetteki bu şerbetli tatlı, ikram ettiğiniz herkesin beğenisini kazanacaktır.

Sıcak olarak servis etmeniz gereken Ev Yapımı Künefe Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayımlanan videodan sizlere aktarılmaktadır.

Bu enfes tatlının yapımı için gerekli malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da bilgilerinize sunulmuştur.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

250 gram tel kadayıf
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ya da margarin

Tavanın tabanı için;

1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin

Tatlının ara dolgusu için;

150 gram tuzsuz künefe peyniri ( dil peyniri ya da mozarella gibi tuzsuz peynirler)

Tatlının şerbetini hazırlamak için;

2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker

Servis aşamasında;

Sade dondurma
Toz Antep fıstığı

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

Tatlının şerbetini hazırlamak için; uygun bir tencere ocağa alınır ve 2 su bardağı su ile 1,5 su bardağı toz şeker karıştırılarak 15 dakika boyunca kaynatılır.
Sonrasında, ocaktan alınan şerbet soğumaya bırakılır.
250 gram tel kadayıf bıçakla kesilerek küçük parçalara ayrılır.
2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin eritilir ve ılık olarak kadayıfların üzerine gezdirilerek karıştırılır.
Bu aşamada tüm kadayıfların yağ ile buluşması gerektiğini hatırlatırız.
Künefenin iç malzemesini hazırlamak için, 150 gram künefe peyniri ya da dil peyniri gibi tuzsuz peynir kesilerek dilimlenir.
2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin bir kaba alınarak, 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi ilave edilip karıştırılır.
Künefeyi kızartmak için kullanılacak tavanın tabanı, pekmezli tereyağı ile yağlanır.
Tel kadayıfların yarısı tavaya yerleştirilir ve elle bastırarak sıkıştırılır.
Kesilen peynir dilimleri, kadayıfların üzerine düzgün ve eşit bir şekilde yerleştirilir.
Kadayıfların diğer yarısı da tavaya alınarak kadayıfların üzeri kapatılır ve üzerine el ya da tavanın kapağı ile bastırarak iyice sıkıştırılır.
Künefeyi çevirmek için kullanılacak olan tava kapağının içi de pekmezli tereyağı sürülerek yağlanır.
Pişirme aşamasına, ocağın en küçük bölümü kısık ateşe alınarak başlanır.
Tava, ocağa alınarak künefenin altı kızarana kadar pişirilir.
Altı kızaran künefe, yağlanmış kapak kullanılarak tavadan alınır.
Tavaya pekmezli tereyağından sürülür ve tatlının diğer yanını kızartmak için künefe tekrar tavaya yerleştirilir.
Altı da kızartılan tatlı, ocaktan alınır ve soğumuş olan şerbeti verilir.
Hazır hale gelen künefe kesilerek dilimlenir ve sıcak olarak servis edilir.