Lezzeti ve dokusu tam kıvamında 16 doyurucu porsiyon tatlı elde edilen Ev Yapımı Kıbrıs Tatlısı Tarifi, hazırlanış aşamalarının tümünü takip edeceğiniz videolu anlatımıyla Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
Orta boy kare borcamda yapılan ve her katında enfes lezzetlerle buluşacağınız Ev Yapımı Kıbrıs Tatlısı Tarifi, Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanan videodan sizlere aktarılmaktadır. Ayrıca, tatlının yapımında kullanılan malzemelerin tam ölçülü listesi ve yapım aşamalarının püf noktaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Şerbetini hazırlamak için;
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 paket vanilya
Kek hamurunu hazırlamak için;
- 3 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 paket kabartma tozu
Kremasını hazırlamak için;
- 1 litre (5 su bardağı) süt
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 1 poşet toz krem şanti
Üzeri için;
- Hindistan cevizi
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- Şerbet soğuk olarak kullanılacağı için, tatlının yapımına şerbetini hazırlayarak başlamanızı öneririz.
- Şerbetin 20 dakika boyunca kaynatılması, tam kıvamını bulmasını sağlayacaktır.
- Kek hamurunu hazırlarken, oda sıcaklığındaki yumurtalarla toz şeker, köpük köpük olup rengi beyazlaşana kadar mikserin yüksek devrinde çırpılmalıdır.
- Tatlının yapımı için orta boy kare borcam kullanmanız, verilen malzeme ölçüleri için en uygunu olacaktır.
- Borcama aktarılan kek hamurunun yüzeyini düzeltmek için, sıvı yağ ile yağlanan yemek kaşığının arkasını kullanmanız işinizi kolaylaştıracaktır.
- Kek hamuru, önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilmelidir.
- Fırından alınan kekin 5 dakika kadar ilk sıcağının geçmesi beklenip, sonrasında önceden hazırlanıp soğuyan şerbetin tamamı üzerine gezdirilmelidir.
- Kreması için tencereye alınan malzemeler, ocağa yerleştirmeden önce topak kalmayana kadar çırpma teliyle iyice karıştırılmalıdır.
- Krema, orta ateşe ayarlı ocakta ve sürekli karıştırarak koyulaşıp kıvam alana kadar pişirilir.
- Ilıması beklenen krema kısa bir süre mikserle çırpılıp, ardından 1 poşet toz krem şanti eklenerek tekrar çırparak hazır hale getirilir.
- Kekin üzerine krema düzgünce yayılarak aktarılır ve Hindistan cevizi serpilir.
- Buzdolabına kaldırılarak 2 – 3 saat boyunca dinlendirilen tatlı, kesilip dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.
- Dilimleme aşamasında bıçağı her seferinde temizlemeniz, tatlınızın görüntüsünün bozulmasını önleyecektir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
