Fast food mutfağının en sevilen yiyeceklerinden olan hamburgeri sağlıklı bir şekilde tüketmek istiyorsanız kendi evinizde de hazırlayabilirsiniz. Evdeki Pastane sayfamızda paylaştığımız, çok lezzetli ve mutfağınızda sağlıklı malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu Hamburger Tarifini siz de mutlaka denemelisiniz.
Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalı tarafından hazırlanan bu videoda, ev yapımı harika hamburger tarifinin nasıl hazırlanacağını tüm ayrıntıları ile takip edebilirsiniz. Tarifin detayları için videoyu izleyebilir, gerekli malzemelerin listesini ve hazırlanış aşamalarının püf noktalarını, aşağıda yazılı olarak bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Ekmeklerini hazırlamak için;
- 2 su bardağı ılık su
- 2 su bardağı ılık süt
- 2 adet yumurta
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 11 su bardağı un
- 2 paket kuru toz maya ya da 1 paket yaş maya
Hamurların üzeri için;
- 1 çay bardağı süt
- Susam
Köftesini hazırlamak için;
- 1 kilogram kıyma
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı ketçap
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- Hazırlayacağınız ekmek ve köftelerin ihtiyacınızdan fazlasını derin dondurucuya kaldırarak, dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz.
- Tarifin ölçülerini, dilersiniz yarım ölçü kullanarak daha az sayıda hamburger hazırlayabilirsiniz.
- Yoğurularak toparlanan ekmek hamuru, hafif ele yapışan yumuşak bir dokuya sahip olmalıdır.
- Hamburger köftelerinin aynı boyutlarda ve düzgün olması için, streç film serilen konserve kapağını kalıp olarak kullanabilirsiniz.
- Şekil verme işlemi tamamlanan köfteler, ekmekler hazırlanana kadar buzdolabına kaldırılarak dinlendirilir.
- Mayası tamamlanıp beze haline getirilen hamurlar, elde şeklini verip tabanına pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilip yerleştirilir.
- Hamurların üzeri bir bezle kapatılarak, pişirme öncesi tepsi mayası için yaklaşık 45 dakika boyunca dinlendirilir.
- Sonrasında, ekmek hamurlarının üzerine fazla bastırmadan fırça yardımıyla süt sürülür ve susam serpilir.
- Ekmekler, önceden ısıtılmış 200 derecelik alt üst ayar fırında fansız olarak kontrollü olarak pişirilir.
- Köfteler, az sıvı yağ eklenen tavada arkalı önlü kızartılır.
- Arasına koyacağınız ve damak tadınıza uyanlarını seçeceğiniz cheddar peyniri, dilim domates, turşu, marul, ketçap ve mayonez çok yakışacaktır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
