Evdeki Pastane sayfamızda videolu ve yazılı anlatımlarıyla paylaştığımız Ev Yapımı Ekmek Kadayıfı Tarifi ile herkesin beğenisini kazanacak enfes bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
Çok özel malzemeler gerekmeden yapılan, kreması ve karamelli şerbeti ile enfes bir lezzete kavuşan Ev Yapımı Ekmek Kadayıfı Tarifi, Bera Tatlı Dünyası YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayınlanan videodan izlenebilir. Ayrıca, tatlının yapımında kullanacağınız tam ölçülü malzeme listesi ve hazırlanış aşamalarının ayrıntılı dökümü aşağıda yazılı olarak da bilgilerinize sunulmuştur.
Kolay gelsin.
Videolu Anlatım
Malzeme Listesi
Keki için;
- 3 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı oda sıcaklığında süt
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Kreması için;
- 2,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 4 yemek kaşığı Hindistan cevizi
Karamelli şerbeti için;
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
Üzeri için;
- Toz Antep fıstığı
Servis aşamasında;
- Sade dondurma ya da kaymak
Hazırlanış Aşamaları
- Kekini hazırlamak için; 3 adet oda sıcaklığında yumurta ile 1 su bardağı toz şeker, mikser yardımıyla 3 – 4 dakika kadar çırpılır.
- Yarım çay bardağı oda sıcaklığında süt ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
- Ardından, 1,5 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu eklenip, malzemeler karışana kadar kısa bir süre daha çırpılır.
- Hazırlanan kek hamuru, tabanına pişirme kağıdı serilmiş dikdörtgen küçük boy borcama aktarılır.
- Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alınan kek, tamamen soğuması için bekletilir.
- Kremasını hazırlamak için; uygun bir tencereye alınan 2,5 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı toz şeker ve 3 yemek kaşığı un karıştırılır.
- Orta ateşe ayarlanan ocakta sürekli karıştırarak katı bir kıvam alana kadar pişirilir.
- Pişen muhallebi ocaktan alınır ve 1 paket vanilya ve 4 yemek kaşığı Hindistan cevizi ekleyip iyice karıştırarak soğuması için bekletilir.
- Karamelli şerbetini hazırlamak için; uygun bir tavaya alınan 3 su bardağı toz şeker, orta ateşe ayarlı ocakta eritilir.
- Eriyen şekerin üzerine 3 su bardağı su ilave edilir ve orta ateşte sürekli karıştırarak şekerin tamamen erimesi sağlanır.
- Hazır hale gelen şerbet, ocaktan alınır ve ilk sıcağının geçmesi beklenir.
- Soğuyan kek, borcamdan çıkarılır ve tabanındaki pişirme kağıdı sıyrılarak alınır.
- Kek, ortadan dikkatlice kesilerek 2 parçaya ayrılır.
- 1. parça kek, iç kısmı yukarı bakacak şekilde pişirme işleminin yapıldığı borcama yerleştirilir.
- Üzerine hazırlanan ve ilk sıcağı geçen şerbetin yarısı eşit şekilde dağıtarak kaşık yardımıyla gezdirilir.
- Ardından, hazırlanan kremanın tamamı kekin üzerine aktarılır ve düzeltilir.
- 2, parça kek üzerine kapatılır ve şerbetin kalan diğer yarısı ile ıslatılır.
- Hazırlanan tatlı buzdolabına kaldırılır en az 4 saat ya da tercihen 1 gece bekletilir.
- Buzdolabından çıkarılan tatlı kesilerek dilimlenir ve üzeri toz Antep fıstığı ile süslenir.
- Servis aşamasında sade dondurma ya da kaymak beraberinde ikram etmeniz önerilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
