Geleneksel lezzetinde kendi ellerinizle hazırlayacağınız Ev Yapımı Aşure Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda yazılı ve videolu anlatımlarıyla izlenebilir. Hicri takvime göre her Muharrem ayının 10. günü evlerimizde hazırladığımız bu özel tatlının pratik olarak nasıl yapıldığını tüm ayrıntılarıyla takip edebilirsiniz.
Kullanılan malzemeleri damak tadınıza göre değiştirebileceğiniz Ev Yapımı Aşure Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının hazırladığı videodan sizlere aktarılmaktadır. Sesli olarak izleyeceğiniz videonun yanı sıra, gerekli malzemelerin ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
- 3 su bardağı (500 gram) aşurelik buğday
- Yarım çay bardağı yıkanmış pirinç
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 200 gram kuru kayısı
- 200 gram çekirdeksiz kuru üzüm
- 1 su bardağı fındık içi
- 3 litre sıcak su
- 2 su bardağı sıcak süt
- 4 su bardağı toz şeker
- Çeyrek çay kaşığı tuz
- Çeyrek çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı karanfil suyu (1 tatlı kaşığı kuru karanfil kaynatılıp suyu alınır.) (isteğe bağlı)
Üzeri için;
- Fındık içi
- Kuş üzümü
- Ceviz içi
- Nar
- Tarçın
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
- 3 su bardağı (500 gram) aşurelik buğday, yıkanır ve suyu süzülür.
- Uygun bir tencereye alınan buğdaylara sıcak su eklenerek 10 dakika kaynatılır.
- Çıkan sarı su süzülür ve tekrar sıcak su ilave edilerek 10 dakika daha kaynatılır.
- Suyu boşaltıldıktan sonra, kaynar su eklenerek 50 dakika kaynatılarak pişirilir.
- 200 gram çekirdeksiz kuru üzüm ve 200 gram kuru kayısı, sıcak suyun içinde 10 dakika kadar bekletilir ve suyu süzülür.
- 1 su bardağı nohut ve 1 su bardağı kuru fasulye haşlanarak hazır hale getirilir.
- Aşurelik buğdayın pişirildiği tencereye, haşlanan nohut, kuru fasulye, yarım çay bardağı yıkanmış pirinç, kayısı ve kuru üzümler ilave edilerek 15 dakika kaynatılır.
- Aşurenin kıvamına göre pişirme aşamasında sıcak su ilave etmeniz önerilir. Bu tarifte toplamda 3 litre sıcak su kullanılmıştır.
- Karıştırılarak 15 dakika kaynatılan aşureye, 2 su bardağı sıcak süt, 4 su bardağı toz şeker, çeyrek çay kaşığı tuz ve çeyrek çay kaşığı karabiber eklenir.
- İsteğe bağlı olarak, 1 tatlı kaşığı kuru karanfilin cezvede kaynatılmasıyla elde edilen yarım çay bardağı karanfil suyu ilave edilir.
- Ardından, 1 su bardağı fındık içi eklenerek 15 dakika daha kaynatılır. Bu aşamada, tatlının şeker miktarını ve kıvamını sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
- Pişen aşure kaselere paylaştırılır ve üzeri, fındık içi, kuş üzümü, ceviz içi, nar, tarçın ya da dilediğiniz malzemelerle süslenir.
- Geleneksel aşureniz artık ikrama hazırdır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
