Pastane ürünlerine eşdeğer lezzette ve görünümde tam ölçüleri ile harika bir ikramlık hazırlanan Ev Yapımı Alman Pastası Tarifi, denemeniz önerisiyle Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.
Özel alışveriş yapmadan mutfağınızda bulunabilecek malzemelerle pratik olarak yapılan Ev Yapımı Alman Pastası Tarifi, Ufuk Mutfakta YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı video olarak hazırlanıp yayınlanmıştır. Ayrıca, pastanın yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Kremasını hazırlamak için;
- 3 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
Pandispanyasını hazırlamak için;
- 3 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı elenmiş un
Ara katı için;
- 2 adet dilimlenmiş muz
Üzeri için;
- Pudra şekeri
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
- Kremasını hazırlamak için; uygun bir tencereye alınan 3 su bardağı süt, 1 adet yumurta, 4 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası ve 3 yemek kaşığı un, topak kalmayana kadar çırpma teliyle karıştırılır.
- Ardından, orta ateşe ayarlanan ocakta sürekli karıştırarak, kaynayıp kıvam alana kadar pişirilir.
- Ocaktan alınan kremaya, 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin ekleyip, yağ eriyene kadar karıştırılır.
- Oda sıcaklığına ulaşana kadar arada karıştırılan kremanın üzeri streç filmle kapatılır ve pandispanyası hazırlanana kadar buzdolabında dinlendirilir.
- Pandispanyasını hazırlamak için; 3 adet oda sıcaklığında yumurta ile 1 su bardağı toz şeker, derince bir kaba alınıp rengi değişip beyazlaşana ve köpük köpük olana kadar mikserle çırpılır.
- Ardından, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt ve 1 çay bardağı süt eklenip, mikser kullanmadan çırpma teliyle karıştırılır.
- Sonrasında, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 2 su bardağı elenmiş un ilave edilip çırpma teliyle son kez karıştırılarak pandispanya hamurunun yapım işlemi tamamlanır.
- Hazır hale gelen hamurun tamamı, tabanına pişirme kağıdı yerleştirilen 24 santimetrelik kelepçeli yuvarlak kek kalıbına aktarılır.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alınan pandispanyanın tamamen soğuması beklenir ve sonrasında kalıbından çıkararak uygun boyutlu bir servis tabağına alınır.
- Uzun ve keskin bir bıçak yardımıyla keserek ikiye ayrılır.
- Tabana yerleştirilen ilk parçanın üzerine buzdolabında bekletilip sıkma torbasına alınan kremanın tamamı, kenarlarda 1 parmak boşluk kalacak şekilde sıkılarak aktarılır.
- Kremanın üzerine, 2 adet muz kesilerek elde edilen muz dilimleri yerleştirilir ve ikinci parça pandispanya ile kapatılır.
- Pasta, buzdolabına kaldırılıp 2 saat kadar dinlendirilir ve ardından üzerine pudra şekeri serpilir.
- Kesilip dilimlenerek servis tabaklarına paylaştırılan pasta, artık ikrama hazırdır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
