Ev Yapımı Açma Tarifi

Pastane lezzetleri ile buluştuğunuz Evdeki Pastane sayfamızda, sesli anlatımın yer aldığı videodan ve yazılı anlatımından aktardığımız Ev Yapımı Açma Tarifi ile karşınızdayız. Verilen ölçülerle 2 fırın tepsisi hazırlayacağınız açmaları, dilerseniz pişirdikten sonra derin dondurucuya kaldırarak, arzu ettiğinizde çıkartıp aynı tazeliğinde tüketebilirsiniz.

Bezelerin üstüne eklenen tereyağı parçaları ile elle çok kolay açılan ve lezzetlenen Ev Yapımı Açma Tarifi, lezzeti_ask YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır. Açmaların yapımı yapımı için gerekli olan tam ölçülü malzeme listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak verilmiştir.

Kolay gelsin.

Videolu Anlatım

Malzeme Listesi

Hamurunu hazırlamak için;

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 2 adet yumurtanın akı
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 9,5 su bardağı un
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 2 paket kuru toz maya ya da 1 paket yaş maya

Hamur araları için;

  • Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı

Üzeri için;

  • 2 adet yumurtanın sarısı (önceden ayrılan)
  • Çörek otu (isteğe bağlı)

Hazırlanış Aşamaları

  1. Hamurunu hazırlamak için; yoğurma kabına alınan 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı ılık su, 2 su bardağı ılık süt, 2 adet yumurtanın akı, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1,5 tatlı kaşığı tuz ve 2 paket kuru toz maya ya da 1 paket yaş maya karıştırılır.
  2. Ardından, toplamda 9,5 su bardağı un yavaş yavaş eklenerek orta sertlikte ele yapışmayan bir dokuya kavuşana kadar elle yoğurulur.
  3. Yoğurma işlemi tamamlanan hamurun üzeri streç filmle kapatılır ve 1 saat kadar mayalanması için dinlendirilir.
  4.  Sürenin sonunda, kısa bir süre daha yoğurulan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp elde yuvarlayarak bezeler oluşturulur.
  5. Bezelerin üzerine küp kesilmiş oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı parçaları yerleştirilir.
  6. Her bir beze, mutfak tezgahında üzerine elle bastırıp yayarak pasta tabağı büyüklüğüne gelene kadar açılır.
  7. Gevşek olmayacak şekilde içe doğru katlayarak rulo biçiminde sarılır ve kendi etrafında birkaç kez döndürüp uçları birleştirilir.
  8. Tüm bezeler için aynı işlemler uygulanır ve hazırlanan açma hamurları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir.
  9. Fırınlama öncesi 15 dakika kadar üzerleri bir bezle kapatılarak tepsi mayası için bekletilir.
  10. Ardından, önceden ayrılan 2 adet yumurtanın sarısı çırpılıp fırça yardımıyla üzerlerine sürülür ve isteğe bağlı olarak çörek otu serpilir.
  11. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
  12. Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen açmalar, artık ikrama hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.