Harika lezzetteki elmalı iç malzemesi ile damaklarınızı, kafes şeklindeki örgülü estetik görünümü ile sofralarınızı şenlendirecek Elmalı Kafes Kurabiye Tarifimizi mutlaka denemenizi öneririz.
İkramlarınızda özel bir yere sahip olacak ve çok beğeni toplayacak Elmalı Kafes Kurabiye Tarifini, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının hazırladığı videodan izleyebilirsiniz. Sesli anlatımın yer aldığı videonun yanı sıra, gerekli malzemeler ve hazırlanışı yazılı olarak da aşağıda bilginize sunulmuştur.
Kolay gelsin.
Malzemeler
Hamuru için;
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket (250 gram) oda sıcaklığında margarin
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 5 su bardağı un
İçi için;
- 3 adet rendelenmiş elma
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı ceviz içi
Üzeri için;
- Pudra şekeri
Hazırlanışı
İç malzemesi için; 3 adet rendelenmiş elma, 1 tatlı kaşığı tarçın ve 3 yemek kaşığı toz şeker uygun bir tavaya alınarak pişirilir. İç harç piştikten sonra, yarım su bardağı doğranmış ceviz içi eklenerek ocaktan alınır. Soğuması için bir tabağa boşaltılır.
Hamuru için; un hariç diğer tüm malzemeler yoğurma kabına alınarak, yağ topakları kalmayıncaya kadar yoğurulur. Sonrasında un, yavaş yavaş eklenir. ( Bu tarifte, videoda un için kullanılan kepçe ile 5 – 5,5 kepçe un kullanılmıştır. ) Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar un eklemeye ve yoğurmaya devam edilir. Elde edilen hamurdan yumruk büyüklüğünde bir parça alınarak merdane yardımıyla açılır. Yaklaşık bir tabak büyüklüğünde yuvarlak olarak açılan hamur, bıçakla 4’e bölünür. 1 parçasına videoda görüldüğü 4 adet çizgi atılır ve uçları birleştirilmez.
Önceden hazırlanan iç harçtan 1 kaşık kadar alınarak, hamura uzunlamasına yerleştirilir. Bıçak yardımıyla her 2 uç kapatılarak, fazla kısmı kesilir. Bu aşamada, artık kurabiyeniz pişirilmeden önceki son şeklini almıştır. Diğer parçalara da aynı işlemler uygulanarak hazırlanan kurabiyeler, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. 175 derecelik fırında, hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Fırından alındıktan sonra, üzerine pudra şekeri serpilen Elmalı Kafes Kurabiyeleriniz servise hazırdır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
