El Açması Kol Böreği Tarifi

Mayasız olarak hazırlanan hamurunu açmak için ustalık gerekmeyen El Açması Kol Böreği Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda videolu ve yazılı  anlatımıyla bilgilerinize sunulmuştur. 

Hazır satılanlardan çok daha lezzetli bir hamur işi olacak El Açması Kol Böreği Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır. Böreğin yapımı için gerekli olacak malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları, ölçüleri ile birlikte aşağıda yazılı olarak verilmiştir.

Kolay gelsin.

Videolu Anlatım

Malzeme Listesi

Hamurunu hazırlamak için;

  • 5 su bardağı un
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2,5 su bardağı su

Hamur aralarına sürmek için;

  • 100 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Patatesli iç harcını hazırlamak için;

  • 4 adet haşlanmış orta boy patates
  • 1 tutam doğranmış maydanoz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım  tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • Tuz

Üzeri için;

  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • Susam
  • Çörek otu

Hazırlanış Aşamaları

  1. Hamurunu hazırlamak için; yoğurma kabına alınan 5 su bardağı un ile 2 tatlı kaşığı tuza, 2,5 su bardağı su yavaş yavaş eklenerek elle yoğurulmaya başlanır.
  2. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvama ulaşan hamur, 6 eşit parçaya ayrılıp elde yuvarlayarak bezeler oluşturulur.
  3. Her bir beze, merdane yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açılır ve aralarına 100 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin ile 3 yemek kaşığı sıvı yağ karıştırılarak elde edilen karışımdan sürülerek üst üste yerleştirilir.
  4. Hamurların üzeri, streç filmle kapatılıp 10 dakika boyunca dinlendirilir.
  5. İç harcını hazırlamak için; 4 adet haşlanmış orta boy patates, küp şeklinde doğranıp ezilerek püre haline getirilir.
  6. Ardından, 1 tutam doğranmış maydanoz, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, yarım  tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ve tuz eklenip iyice karıştırılarak, iç harç hazır hale getirilir.
  7. Dinlenen hamurlardan 1 adedi, tezgaha alınır ve kenarlarından yanlara doğru dikkatlice çekerek açılabildiği kadar ince olacak şekilde açılır.
  8. Hazırlanan iç harçtan hamur boyunca şerit şeklinde yerleştirip, açılan hamur rulo şeklinde tezgahta yuvarlayarak sarılır.
  9. Rulo şeklindeki hamur iki ucundan bükülerek ortada yan yana getirilir.
  10. Her bir beze için aynı işlemler tekrarlanır ve hazırlanan börek hamurları, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilir.
  11. Üzerlerine, 1 adet yumurtanın sarısı çırpılıp fırça yardımıyla sürülür, isteğe bağlı olarak susam ve çörek otu serpilir.
  12. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika kontrollü olarak pişirilir.
  13. Fırından alınan börekler, ilk sıcağı geçtikten sonra artık ikrama hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.