El Açması Kıymalı Börek Tarifi

Kullandığınız malzemelerin ve emeğinizin karşılığını tam olarak alacağınız El Açması Kıymalı Börek Tarifi, görsel ve yazılı anlatımı ile Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.

İç harç olarak kıyma kullanılan tarifi, patates ya da peynir gibi farklı malzemelerle de deneyebilirsiniz.

Mayasız hamurla yapılan böreği, kısa zamanda hazırlayarak ikrama hazır hale getirebilirsiniz.

El açması hamurun kattığı harika lezzeti doyasıya hissedeceğiniz El Açması Kıymalı Börek Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının hazırlayıp paylaştığı videodan sizlere aktarılmaktadır.

Bu enfes tepsi böreğini hazırlamak için gereken malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Böreğin hamurunu hazırlamak için;

6 su bardağı un
2,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Açılan hamurların üzerleri için;

Sıvı yağ

Böreğin kıymalı iç harcını hazırlamak için;

300 gram kıyma
1 adet ince doğranmış orta boy kuru soğan
1 adet domates
1 adet yeşil sivri biber
2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, kırmızı pul biber, karabiber

Böreğin üzeri için;

1 adet yumurtanın çırpılmış sarısı

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

Böreğin hamurunu hazırlamak için; uygun bir yoğurma kabında 6 su bardağı un ve 1 tatlı kaşığı tuz karıştırılır.
2,5 su bardağı su, yavaş yavaş eklenerek hamur yoğurulmaya başlanır.
İyice yoğurulan hamur, üzeri kapatılarak 15 dakika boyunca dinlenmeye bırakılır.
Sonrasında, hafifçe un serpilmiş tezgaha alınan hamur ikiye bölünerek bezeler halinde ayrılır.
İlk beze, oklava ya da merdane yardımıyla açılır.
Üzerine bir miktar sıvı yağ dökülerek her yerine yayılır.
Hamur, ortası boş bırakılarak kenarlarından kesilir ve dilimlere ayrılır.
Kesilen parçalar, ortaya doğru katlanarak üst üste getirilir.
Hamur, bir kez daha bu kez tepsi boyutunda açılarak, tepsinin tabanına yerleştirilir.
İkinci beze için de aynı işlemler uygulanarak, böreğin üzerine konacak hamur hazır hale getirilir.
Böreğinizi kıymalı olarak hazırlamak için, malzeme listesindeki kıyma, kuru soğan, domates, sivri biber, tuz ve baharatlar, 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavrulur.
Hazırlanan iç harç, tepsi tabanına yerleştirilen hamurun üzerine eşit şekilde dağıtılır.
İkinci beze ile hazırlanan hamurla, iç harcın üzeri kapatılır ve tepsi kenarındaki hamurlar kıvrılarak kapatılır.
Börek, fırına verilmeden önce üzerine çırpılmış 1 adet yumurtanın sarısı çırpılıp fırça yardımıyla sürülür ve dilimlenir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
Fırından alındıktan sonra, ilk sıcağı geçen börek artık ikrama hazırdır.