Damat Pastası Tarifi

 

Pastane lezzet ve görünümünde Damat Pastası Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda tüm aşamalarını takip edeceğiniz videolu ve yazılı anlatımlarıyla hazırdır. Hiç yağ kullanılmadan yapılan pastada, ıslak kek ve kremanın harika uyumu ile mükemmel bir lezzet yakalayacaksınız.

İzledikten sonra denemenizi önerdiğimiz Damat Pastası Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından yayınlanan videodan sizlere aktarılmaktadır.  Sesli anlatımın yer aldığı videonun yanı sıra, pastanın yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşmalarını aşağıda yazılı olarak da takip edebilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Keki için;

  • 3 adet oda sıcaklığında yumurta
  • 1 büyük boy çay bardağı toz şeker
  • 1 tutam tuz
  • Yarım çay bardağından 1 parmak az ılık su
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 7 yemek kaşığı elenmiş un
  • Çeyrek çay bardağı elenmiş kakao

Keki ıslatmak için;

  • 2 su bardağından 1 parmak eksik süt
  • 1, 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı kakao

Kreması için;

  • 3 su bardağı süt
  • 1, 5 Türk kahve fincanı un
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket toz krem şanti

Üzeri  için;

  • Hindistan cevizi
  • Kakao

Hazırlanış Aşamaları

Kekini hazırlamak için; 3 adet oda sıcaklığında yumurtanın akı, 1 büyük boy çay bardağı toz şeker ve 1 tutam tuz, katılaşana kadar mikser yardımıyla çırpılır. Ayrı bir kapta, 3 adet oda sıcaklığında yumurtanın sarısı ile yarım  çay bardağından 1 parmak eksik ılık su, köpük köpük olana kadar mikserle karıştırılır. Sonrasında, hazırlanan karışım çırpılan yumurta aklarının bulunduğu kaba yavaş yavaş aktarılır ve karıştırılır.

7 yemek kaşığı un, çeyrek çay bardağı kakao, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya elendikten sonra, önceden hazırlanan yumurtalı karışıma eklenir ve karıştırılır. Hazır hale gelen kek hamuru, yağlanmış  borcama aktarılır. Üzeri düzeltildikten sonra, önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.

Kremasını hazırlamak için; 1,5 Türk kahvesi fincanı un, 4 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket vanilya ve 3 su bardağı süt, uygun bir tencereye alınarak, orta ateşe ayarlı ocakta sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir. Pişen muhallebi ocaktan alınır ve soğuması için aralıklarla karıştırılır. Soğuduktan sonra, 1 paket toz krem şanti ilave edilip mikserle 2 dakika çırpılır.

Keki ıslatmak için; 2 su bardağından 1 parmak eksik süt, 1,5 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı kakao eklenerek iyice karıştırılır.

Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen kekin üzerine kürdanla küçük delikler açılır ve hazırlanan sos kekin her yerine eşit olarak dağıtılır. Ardından, muhallebi kreması üzerine düzgünce yayılarak yerleştirilir. Pastayı süslemek için, pişirme kağıdı kesilerek şeritler oluşturulur ve pastanın üzerine yerleştirilir. Kakao serpildikten sonra kağıt şeritler geri alınır ve beyaz kalan bölümlerine Hindistan cevizi koyarak süslemesi bitirilir.

Buzdolabına kaldırılarak 2 – 3 saat kadar dinlendirilir. Ardından, dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.