Çikolatalı Poğaça Tarifi

Tam ölçülü mayalı hamurundan 1 tepsi dolusu ve büyük boyutlu 8 adet poğaça elde edilen Çikolatalı Poğaça Tarifi, tüm yapım aşamalarını izleyeceğiniz videolu anlatımı ile Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.

Çay ya da kahve saatleriniz için pamuk yumuşaklığında tatlı poğaçalar yapılan tarif, herkesin çok seveceği harika bir ikramlık olacaktır.

Çocuklar için süt ile birlikte iştahla yiyecekleri bir ara öğün olacak poğaçaları, beslenme çantalarına da koyabilirsiniz.

Ev yapımı katkısız ve çok lezzetli bir hamur işi yapılan Çikolatalı Poğaça Tarifi, Halime’nin mutfağı YouTube kanalının hazırlayıp yayımladığı videodan sizlere aktarılmaktadır.

Ayrıca, poğaçaların yapımında kullanılan gerekli malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarının püf noktalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin ve afiyet olsun.

Malzeme Listesi

Poğaça hamurunu hazırlamak için;

1 paket kuru toz maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 adet oda sıcaklığındaki yumurtanın akı
4 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
80 gram oda sıcaklığında yumuşamış tuzsuz tereyağı ya da margarin

Poğaçaların dolgusu için;

Kahvaltılık çikolata kreması (Nutella, Çokokrem ya da benzeri)

Poğaça hamurlarının üzerlerine sürmek için;

1 adet yumurtanın çırpılmış sarısı

Poğaçaların üzerleri için;

Pudra şekeri
Eritilmiş çikolata

Videolu Anlatım

Püf Noktaları

Poğaça hamurlarının hazırlanmasına, maya, toz şeker, ılık su ve sütün, şeker eriyip maya çözülene kadar çırpma teliyle iyice karıştırarak başlanmalıdır.
Un, hamura kontrollü ve yavaş yavaş eklenmeli, önce spatula ya da tahta kaşıkla karıştırılıp toparlanan hamur, sonrasında katı yağ ilavesiyle elle yoğurularak ele yapışmayan pürüzsüz yumuşak kıvamlı bir dokuya kavuşmuş olmalıdır.
Hamur, üzeri kapatılarak ılık bir ortamda iki katı olana kadar mayalanması için dinlendirilmelidir.
Bezeler, oklava ya merdane kullanmadan elle yanlara doğru bastırılıp kolayca açılarak dolguları yerleştirilip kapatılır.
Sıkıca kapatılıp ek yerleri tabana gelecek şekilde pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirilen poğaça hamurları, fırınlama öncesi üzerleri kapatılarak 10 dakika kadar bekletilir.
Üzerlerine fırça yardımıyla ve fazla bastırmadan çırpılmış yumurta sarısı sürülen hamurlar, önceden ısıtılmış 185 derecelik alt üst ayar fırında kontrollü olarak pişirilmelidir.
Fırından alınan poğaçalar, soğumaları beklenip üzerlerine pudra şekeri serpilerek ve eritilmiş çikolata ile süslenip servise hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.