Yapımı çok zor olmayan ve verilen ölçülerle 15 doyurucu porsiyonluk enfes bir ikramlık hazırlanan Çikolatalı Borcam Pastası Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.
Lezzeti ve görünümü ile pastane ürünlerine eşdeğer Çikolatalı Borcam Pastası Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanmıştır. Sesli anlatımından takip edeceğiniz videonun yanı sıra, pastanın yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları aşağıda yazılı olarak da bilgilerinize sunulmuştur.
Kolay gelsin.
Videolu Anlatım
Malzeme Listesi
Keki için;
- 3 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı oda sıcaklığında süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağından 1 parmak eksik un
Keki ıslatmak için;
- 1 su bardağı süt
Kreması için;
- 2 poşet toz krem şanti
- 1,5 su bardağı soğuk süt
- 3 yemek kaşığı Labne peyniri
- 3 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata kreması (Nutella, Çokokrem ya da benzeri)
Üzeri için;
- 1 paket (200 mililitre) sıvı krema
- 1,5 paket (120 gram) bitter çikolata
Hazırlanış Aşamaları
- Kekini hazırlamak için; 3 adet oda sıcaklığında yumurta ile 1 su bardağı toz şeker mikser yardımıyla rengi değişip beyazlaşana kadar çırpılır.
- Ardından, 1 çay bardağı oda sıcaklığında süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu eklenerek çırpmaya devam edilir.
- Son olarak, 1 su bardağından 1 parmak eksik un ilave dip kısa bir süre daha çırparak kek hamuru hazır hale getirilir.
- Hazırlanan kek hamuru, sıvı yağ ile yağlanmış dikdörtgen borcama aktarılır.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kontrollü olarak pişirilir.
- Kremasını hazırlamak için; uygun bir kapta 2 poşet toz krem şanti ile 1,5 su bardağı soğuk süt katılaşıp kıvam alana kadar mikserle çırpılır.
- Ardından, 3 yemek kaşığı Labne peyniri ve 3 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata kreması (Nutella, Çokokrem ya da benzeri) ilave edilerek çırpılır ve buzdolabına kaldırılır.
- Fırından alınan kekin ilk sıcağının geçmesi beklenir ve 1 su bardağı süt eşit olarak dağıtılıp ıslatılır.
- Islatılan kek soğuduktan sonra, üzeri buzdolabına kaldırılan krema ile düzgünce kaplanır.
- Buzdolabına kaldırılarak 1 gece bekletilir.
- Üzerine kaplanacak ganajı için; 1 paket (200 mililitre) sıvı krema kaynama noktasına yakın dereceye gelene kadar ısıtılır.
- 1,5 paket (120 gram) bitter çikolata eklenerek, çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırılır ve ılıması için bekletilir.
- Buzdolabından çıkarılan pastanın üzerine, hazırlanan ganaj eşit miktarda dağıtılır ve üzeri düzeltilir.
- Birkaç saat buzdolabında dinlendirip üzerini dilediğinizce süslediğiniz pasta, dilimlendikten sonra artık ikrama hazırdır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
