Yapım aşamalarını izleyerek denediğinizde dışı çıtır içi yumuşacık dokusuyla mükemmel sonuç alacağınız Çiçek Ekmek Tarifi, tüm ayrıntılarını takip edeceğiniz sesli anlatımlı video ile Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.
Ustalık gerektirmeyen yapımı ile hazırlayarak sofralarınızda yer vermenizi önerdiğimiz ev yapımı Çiçek Ekmek Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanan videodan izlenebilir. Yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamalarının püf noktaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.
Kolay gelsin ve afiyet olsun.
Malzeme Listesi
Hamurunu hazırlamak için;
- 3,5 su bardağı un
- 1 paket instant kuru toz maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için;
- 1 adet yumurtanın çırpılmış sarısı
- Susam
- Çörek otu
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- Hamura eklenen suyun, mayanın tam anlamıyla aktif hale gelmesi için ılık olması gerektiğini hatırlatırız.
- Hamur elle yoğurularak, hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilmelidir.
- Hazırlanan hamur, üzeri kapatılarak mayalanması ılık bir ortamda yaklaşık 40 dakika boyunca dinlendirilmelidir.
- Mayalanan hamur, birbirine eşit 8 parçaya bölünüp her bir parça elde yuvarlayarak beze haline getirilir.
- Kalıp olarak 24 santimetrelik kelepçeli yuvarlak kalıp ya da tepsi kullanmanız, tarifte verilen hamur ölçüleri için en uygunu olacaktır.
- Kalıbın tabanına yerleştireceğiniz pişirme kağıdı, hem yapışmayı önleyecek hem de ideal biçimde pişmesini sağlayacaktır.
- Fırınlama öncesi, hamurların üzerinin kapatılarak 30 dakika boyunca tepsi mayası için dinlendirilmesi gerektiğini hatırlatırız.
- Üzerlerine, çırpılmış yumurta sarısı fazla bastırmadan fırça yardımıyla sürülmelidir.
- Ekmek hamuru, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilmelidir.
- Fırından alındıktan sonra ilk sıcağının geçmesi beklenen ekmek, sonrasında kalıbından çıkarılmalıdır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
