Ailenizin ve konuklarınızın damak tatlarına uyacak harika lezzetteki Cevizli Midye Baklava Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur. Ev yapımı bu baklavanın yapım aşamaları sizi çok yormayacak ve iştah açan görünümü ile de favori tatlılarınızdan biri olacaktır.
Şerbetli tatlı sevenlerin denemelerini önerdiğimiz Cevizli Midye Baklava Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayımlanan videodan izlenebilir. Ayrıca, tatlının yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da takip edebilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Hamurunu hazırlamak için;
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı üzüm ya da elma sirkesi
- 1 çay bardağı buğday nişastası
- 3,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
Hamurları açmak için;
- Buğday nişastası
Şerbetini hazırlamak için;
- 3 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
İç harcı için;
- Dövülmüş ceviz içi
Üzeri için;
- 50 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin
Videolu Anlatım
Hazırlanış Aşamaları
- Hamurunu hazırlamak için; 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı üzüm ya da elma sirkesi ve 1 adet yumurta, uygun bir yoğurma kabına alınarak karıştırılır.
- Ardından, 1 çay bardağı buğday nişastası, 1 paket kabartma tozu, 1 tutam tuz ve 3,5 su bardağı un yavaş yavaş ilave edilerek elle yoğurmaya başlanır.
- Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alan hamur, hazır hale gelmiştir.
- Hazırlanan hamur, 12 eşit parçaya ayrılarak elde yuvarlayıp bezeler oluşturulur.
- Bezelerin üzeri streç filmle kapatılarak, 15 dakika kadar dinlendirilir.
- Ardından, her bir beze mutfak tezgahında nişasta serpilerek tabak büyüklüğüne gelene kadar merdane yardımıyla açılır.
- Açılan hamurlar, en üstteki hariç olarak aralarına nişasta serpilerek üst üste yerleştirilir ve çok ince olmayacak biçimde açılır.
- Açılan hamur, sıkı bir biçimde rulo şeklinde sarılır ve 1’er parmak genişliğinde bıçak yardımıyla kesilir.
- Kesilen her bir parça, merdane yardımıyla avuç içi büyüklüğünde açılır.
- Ortalarına dövülmüş ceviz içi yerleştirip kenarlarına bastırmadan kapatılır.
- Tüm parçalar için aynı işlemler uygulanır ve hazırlanan hamurlar pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilip yerleştirilir.
- Üzerlerine 50 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin fırça yardımıyla sürülür.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika botunca kontrollü olarak pişirilir.
- Şerbetini hazırlamak için; uygun bir tencereye alınan 3 su bardağı toz şeker ile 2,5 su bardağı su, orta ateşe ayarlanan ocakta karıştırarak kaynatılır.
- Kaynayan şerbete, 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu eklenir ve birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alınarak ılıması için beklenir.
- Fırından alınan tatlının soğuması beklenir ve kenarlı bir cam tepsiye alınır.
- Ilıyan şerbetin tamamı üzerlerine gezdirilir ve 4 – 5 saat kadar sürede şerbetini tam olarak çeken tatlı, artık ikrama hazırdır.
- Üzerlerini dilediğiniz gibi süsleyerek şık bir sunumla servis edebilirsiniz.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
