Borcamda Peynirli Poğaça Tarifi

Pamuk gibi yumuşacık dokusu ve harika lezzeti ile favori hamur işlerinizden biri olacak Borcamda Peynirli Poğaça Tarifi, sesli anlatımlı video ve yazılı anlatımıyla Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur.

Yapım aşamalarında verilen malzeme ölçüleri ve püf noktalarına uyarak denediğinizde mükemmel sonuç alacağınız Borcamda Peynirli Poğaça Tarifi, Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmıştır.

Poğaçaların yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Poğaçaların hamurunu hazırlamak için;

Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet oda sıcaklığındaki yumurtanın akı
2 yemek kaşığı toz şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru toz maya
4 su bardağı un

Poğaçaların iç harcı için;

Ufalanmış böreklik beyaz peynir

Poğaçaların sosunu hazırlamak için;

1 su bardağından 1 parmak eksik yoğurt
1 yemek kaşığı krem peynir
1 adet yumurtanın sarısı

Videolu Anlatım

Hazırlanış Aşamaları

Poğaçaların hamurunu hazırlamak için; derince bir yoğurma kabına alınan yarım su bardağı ılık süt, yarım su bardağı ılık su, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 adet oda sıcaklığındaki yumurtanın akı, 2 yemek kaşığı toz şeker, yarım tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı kuru toz maya, iyice karıştırılır.
Ardından, 4 su bardağı un yavaş yavaş eklenip, önce kaşıkla karıştırarak toparlanan hamur, sonrasında tezgaha alınarak elle yoğurulur.
Hafif ele yapışan yumuşak dokuya kavuşan hamurun üzeri streç filmle kapatılarak, dilerseniz 50 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika ya da ılık bir ortamda yaklaşık 45 dakika kadar mayalanması için dinlendirilir.
Mayası tamamlanan hamur, hafifçe un serpilen tezgahta kısa bir süre daha yoğurulur.
Ardından, kesilerek 12 eşit parçaya ayrılır ve elde yuvarlayarak beze haline getirilir.
Her bir bezenin ortası elde hafifçe açılıp beyaz peynir yerleştirilir ve tekrar yuvarlayıp kapatarak, tabanına pişirme kağıdı serili dikdörtgen borcama yerleştirilir.
Hamurlar, 50 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika ya da ılık bir ortamda 45 dakika tepsi mayası için dinlendirilir.
Sürenin sonunda, 1 su bardağından 1 parmak eksik yoğurt, 1 yemek kaşığı krem peynir ve 1 adet yumurtanın sarısı karıştırılarak elde edilen sosun tamamı, poğaça hamurlarının üzerine her yerine eşit gelecek şekilde aktarılır.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik alt üst ayar fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
Fırından alındıktan sonra tabanının nemlenmemesi için, borcamdan çıkarıp tel bir altlığın üzerine alınır.
İlk sıcağı geçen ve ılıyan poğaçalar, artık ikrama hazırdır.