Borcamda Peynirli Poğaça Tarifi

Pamuk gibi yumuşacık dokusu ve harika lezzeti ile favori hamur işlerinizden biri olacak Borcamda Peynirli Poğaça Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur.

Yapım aşamalarını sesli anlatımın yer aldığı videodan ve yazılı anlatımından takip edip denemenizi önerdiğimiz Borcamda Peynirli Poğaça Tarifi, Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanmıştır. Poğaçaların yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Videolu Anlatım

Malzeme Listesi

Hamurunu hazırlamak için;

  • Yarım su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurtanın akı
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kuru toz maya
  • 4 su bardağı un

İç harcı için;

  • Beyaz peynir

Sosunu hazırlamak için;

  • 1 su bardağından 1 parmak eksik yoğurt
  • 1 yemek kaşığı krem peynir
  • 1 adet yumurtanın sarısı

Hazırlanış Aşamaları

  1. Hamurunu hazırlamak için; derince bir yoğurma kabına alınan yarım su bardağı ılık süt, yarım su bardağı ılık su, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurtanın akı, 2 yemek kaşığı toz şeker, yarım tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı kuru toz maya, iyice karıştırılır.
  2. Ardından, 4 su bardağı un yavaş yavaş eklenir ve önce kaşıkla karıştırarak toparlanan hamur, sonrasında tezgaha alınarak elle yoğurulur.
  3. Hafif ele yapışan yumuşak dokuya kavuşan hamurun üzeri streç filmle kapatılarak, dilerseniz 50 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika ya da ılık bir ortamda yaklaşık 45 dakika kadar mayalanması için dinlendirilir.
  4. Mayası tamamlanan hamur, hafifçe un serpilen tezgahta kısa bir süre daha yoğurulur.
  5. Ardından, kesilerek 12 eşit parçaya ayrılır ve elde yuvarlayarak beze haline getirilir.
  6. Her bezenin ortası elde hafifçe açılıp beyaz peynir yerleştirilir ve tekrar yuvarlayıp kapatarak, tabanına pişirme kağıdı serili dikdörtgen borcama yerleştirilir.
  7. Hamurlar, 50 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika ya da ılık bir ortamda 45 dakika tepsi mayası için dinlendirilir.
  8. Sürenin sonunda, 1 su bardağından 1 parmak eksik yoğurt, 1 yemek kaşığı krem peynir ve 1 adet yumurtanın sarısı karıştırılarak elde edilen sosun tamamı, poğaça hamurlarının üzerine her yerine eşit gelecek şekilde aktarılır.
  9. Önceden ısıtılmış 200 derecelik alt üst ayar fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
  10. Fırından alındıktan sonra tabanının nemlenmemesi için, borcamdan çıkarıp tel bir altlığın üzerine alınır.
  11. İlk sıcağı geçen ve ılıyan poğaçalar, artık ikrama hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.