Ballı Rus Pastası Tarifi

Medovik Pastası olarak anılan Ballı Rus Pastası Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur. Sesli anlatımın yer aldığı videodan ve yazılı anlatımından tüm hazırlanış aşamalarını takip edeceğiniz tarif ile, çay ve kahve saati ikramlarınızda fark yaratacaksınız.

Çok katlı harika görünümü ve enfes lezzeti ile favoriniz olacak Ballı Rus Pastası Tarifi,  Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır. Pastanın yapımı için gerekli olan malzemelerin tam  ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Kremasını hazırlamak için;

  • 3 kutu (600 mililitre) sıvı krema
  • 6 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı süzme bal

Hamurunu hazırlamak için;

  • 3 adet yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 100 gram tereyağı ya da margarin
  • 3 yemek kaşığı süzme bal
  • 1,5 çay kaşığı karbonat
  • 3,5 su bardağı un

Servis için;

  • Süzme bal

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

  1. Kremasını hazırlamak için; 3 kutu (600 mililitre) sıvı krema ile 6 yemek kaşığı pudra şekeri, derince bir kaba alınıp mikser yardımıyla köpük köpük olana kadar çırpılır.
  2. Ardından, 1 yemek kaşığı süzme bal ilave edilip kısa bir süre daha çırpılan kremanın üzeri kapatılıp buzdolabına kaldırılır.
  3. Hamurunu hazırlamak için; 3 adet yumurta ile 1 çay bardağı toz şeker, uygun bir kapta çırpma teliyle karıştırarak çırpılır.
  4. Ayrı bir tavaya alınan, 100 gram tereyağı ya da margarine 3 yemek kaşığı süzme bal eklenip orta ateşe ayarlı ocakta eritilir.
  5. Ardından, 1,5 çay kaşığı karbonat ilave edilip köpürene kadar karıştırılır ve ocaktan alınır.
  6. Hazırlanan yağlı karışım, önceden çırpılan yumurtalara eklenip çırpma teliyle karıştırılır.
  7. Sonrasında, 3,5 su bardağı un yavaş yavaş eklenip yoğurularak, hafif ele yapışan yumuşak dokulu bir hamur elde edilir.
  8. Toparlanan hamur, un serpilen tezgaha alınıp rulo haline getirilir ve kesilerek 8 eşit parçaya ayrılır.
  9. Her bir parça, elde yuvarlayıp beze haline getirilir ve merdane yardımıyla pasta tabağından biraz daha büyük boyuta gelene kadar açılır.
  10. Açılan hamurlar, tabanına pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine alınır ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar yaklaşık 3 – 4 dakika boyunca pişirilir.
  11. Fırından alınan hamurların soğuması beklenmeden, pasta tabağından yardım alarak daire şeklinde düzgünce kesilir.
  12. Kenarlarından çıkan hamur parçaları soğuduktan sonra, rondodan geçirilerek un haline getirilir.
  13. Elde edilen 8 adet yuvarlak hamur, aralarına önceden hazırlanıp buzdolabında bekletilen krema sürülerek üst üste yerleştirilir.
  14. Pastanın üzeri ve kenarları da krema ile kaplanır.
  15. Son olarak, rondodan geçirilip un haline getirilen parçalarla kaplanan pasta, buzdolabına kaldırılarak 1 gece dinlendirilir.
  16. Kesilip dilimlenerek servis tabaklarına alınan pastanın üzerine süzme bal gezdirerek ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.