Yapım aşamalarını izleyip denediğinizde hazırını aratmayan bir lezzet yakalayacağınız Baklava Yufkasından Sarıyer Böreği Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
Aslına uygun hazırlanan enfes iç harcı ile çok sevilecek ve tadına bakan herkesin sizden tekrarını isteyecekleri Baklava Yufkasından Sarıyer Böreği Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmıştır. Videolu anlatımın yanı sıra, böreğin yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
- 30 adet hazır baklava yufkası
İç harcını hazırlamak için;
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 adet doğranmış kuru soğan
- 2 yemek kaşığı dolma fıstığı
- 3 yemek kaşığı kuş üzümü
- Yarım kilogram kıyma
- Tuz, karabiber, kimyon
Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için;
- 80 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sade maden suyu
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
- Yufkalara sürülen sosun kalanı
Videolu Anlatım
Hazırlanış Aşamaları
- İç harcını hazırlamak için; uygun bir tavaya alınan 5 yemek kaşığı sıvı yağda, 3 adet doğranmış kuru soğan kavrulur.
- 2 yemek kaşığı dolma fıstığı ve 3 yemek kaşığı kuru üzüm ilave edilerek kavurmaya devam edilir.
- Ardından, yarım kilogram kıyma eklenip tüm malzemeler birlikte kavrulur.
- Son olarak, tuz, karabiber ve kimyon eklenip karıştırılan harç, ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
- Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için; derince bir kapta, 80 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sade maden suyu, 2 adet yumurta ve 1 tatlı kaşığı tuz çırpılıp karıştırılarak hazır hale getirilir.
- Mutfak tezgahına serilen 5 adet hazır baklava yufkası, her birinin üzerine hazırlanan sostan sürülerek üst üste yerleştirilir.
- Ucuna hazırlanan iç harçtan yerleştirilir ve rulo şeklinde sarılır. Kalan 25 adet yufka için de aynı işlemler uygulanır ve 6 adet yufka rulosu kenarlı borcam tepsiye dizilerek yerleştirilir.
- Kalan sosun tamamı yufkaların üzerine fırça yardımıyla sürülür ve rulolar bıçak yardımıyla 4 eşit parçaya kesilerek dilimlenir.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 35 -40 dakika kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen börekler, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
