Karadeniz bölgemizin harika lezzetlerinden birini aslına uygun olarak hazırlayıp sunacağınız Bafra Pidesi Tarifi, yapım aşamalarını tüm ayrıntılarıyla izleyeceğiniz sesli anlatımlı video ile Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.
Tarifte verilen hamur ve iç harç ölçüleriyle yaklaşık 20 adet elde edilen pideler, mutfağınızda yaptığınız en mükemmel hamur işlerinden biri olacaktır.
Tam kıvamındaki mayalı hamuru ve lezzetli iç harcıyla harika sonuç alacağınız ev yapımı Bafra Pidesi Tarifi, Bera Tatlı Dünyası YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanan videodan izlenebilir.
Ayrıca, pidelerin yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamalarının püf noktaları, aşağıda yazılı olarak da bilgilerinize sunulmuştur.
Kolay gelsin ve afiyet olsun.
Malzeme Listesi
Pidelerin hamurunu hazırlamak için;
- 3 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru toz maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 8 – 8,5 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı tuz
Pidelerin iç harcını hazırlamak için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
- 5 adet doğranmış orta boy kuru soğan
- 500 – 600 gram kıyma
- 1 tatlı kaşığı biber ya da domates salçası
- Tuz, kırmızı pul biber, karabiber (damak tadınıza uygun ölçülerde)
Pidelerin üzerlerine sürmek için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- Maya, toz şeker ve ılık su, diğer malzemeler eklenmeden önce maya çözülene kadar iyice karıştırılmalıdır.
- Yoğurularak toparlanan hamurun üzeri kapatılır ve mayalanması için ılık bir ortamda dinlendirilir.
- Uzun bir formda açılıp iç harcı yerleştirilen pide hamurlarının üzerleri iyice kapatılmalıdır.
- Hamurlar, fırın tepsisinin düz olan ters kısmında pişirileceği için, tepsinin kısa bir süre fırında ısıtılması, pidelerin tam kıvamında pişmesini sağlayacaktır.
- Tabanına hafifçe un serpilen tepsinin tersine yerleştirilen pide hamurları, önceden ısıtılmış 200 – 220 derecelik fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilmelidir.
- Fırından alınan sıcak pidelerin üzerine süreceğiniz tereyağı lezzetlerini katlayacaktır.
İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com
