Tahinli Kurabiye Tarifi

 

Pastane lezzetinde harika bir ikramlık olacak Tahinli Kurabiye Tarifi, sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur. Enfes aroması ve iştah açıcı görünümü ile çok seveceğiniz kurabiyeleri denemenizi öneriyoruz.

Ağızda dağılan bu minik kurabiyelerin nasıl yapıldığını, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının hazırladığı ve sesli anlatımın yer aldığı videodan izleyebilirsiniz. Ayrıca, yazılı olarak takip edebileceğiniz hazırlanış aşamalarını ve gerekli malzeme listesini aşağıda bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzemeler

Hamuru için;

  • 125 gram oda ısısında tereyağı ya da margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı oda ısısında yoğurt
  • 1 adet oda ısısında yumurtanın sarısı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un

İç harcı için;

  • 1 su bardağı tahin
  • 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz ya da fındık içi
  • 1,5 su bardağı toz şeker

Üzeri için;

  • Pudra şekeri

Hazırlanışı

İç harcını hazırlamak için; 1,5 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı tahin ve 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz ya da fındık içi iyice karıştırılarak daha sonra kullanmak üzere bekletilir.

Hamurunu hazırlamak için; 125 gram oda ısısında tereyağ ya da margarin, 1 çay bardağı oda ısısında yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 adet oda ısısında yumurtanın sarısı, uygun bir kaba alınarak karıştırılır. Ardından, 1 paket kabartma tozu ve 3 su bardağı un yavaş yavaş eklenerek yoğurulmaya başlanır. Ele yapışmayan bir kıvama gelen hamur, hazır hale gelmiştir.

Hamur, tezgaha alınarak 3 eşit parçaya ayrılır. Tezgaha hafifçe un serpilir ve hamur parçaları el yardımıyla rulo haline getirerek uzatılır. Üzerine bastırıp yassılaşan hamur, oklava ya da merdane kullanarak 4 parmak eninde açılır. Ortasına, hazırlanan iç harçtan yerleştirilerek dikkatlice sarılarak kapatılır. Bıçakla kesilerek küçük parçalara ayrılır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirilir. Fırından alındıktan sonra soğuyan kurabiyeler, üzerilerine pudra şekeri serpilerek ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.