En lezzetli pastane tarifleri artık evinizde!

Tahinli Çörek Tarifi

 

Pastane lezzetlerini evinize taşıyan sayfamızda bu kez Tahinli Çörek Tarifi ile karşınızdayız. Bu lezzetli çöreklerin nasıl yapıldığını, videolu ve yazılı anlatımları ile ayrıntılı bir şekilde bilgilerinize sunuyoruz.

Harika görünüm ve lezzetteki Tahinli Çörek Tarifi, Nefis Tarifler Mutfağı TouTube kanalı tarafından hazırlanmıştır. Sesli anlatımın yer aldığı videonun yanı sıra, yapımı için gerekli olan malzeme listesi ve hazırlanış aşamaları aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzemeler ( 8 Adet Tahinli Çörek )

Hamuru için;

  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 50 gram tereyağı ya da margarin
  • 1 adet yumurta
  • Yarım paket kuru maya
  • Yarım çay kaşığı tuz

İç harcı için;

  • 1 su bardağı tahin
  • 1 su bardağı toz şeker

Üzeri için;

  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
  • Susam

Hazırlanışı

Hamurunu hazırlamak için; uygun bir yoğurma kabına alınan 4 su bardağı un, 1 yemek kaşığı toz şeker, yarım paket kuru maya, 1 adet yumurta, yarım çay kaşığı tuz, yarım çay bardağı sıvı yağ, 50 gram tereyağ ya da margarin ve 1 su bardağı ılık süt elle yoğurulur. Ele yapışmayan bir kıvama gelen hamurun üzeri streç filmle kapatılır ve mayalanması için 1 saat dinlendirilir.

İç harcını hazırlamak için; 1 su bardağı toz şeker ile 1 su bardağı tahin iyice karıştırılarak hazır hale getirilir.

Mayası tamamlanan hamur, biraz daha yoğrularak mutfak tezgahına alınır. 4 eşit parçaya bölünen hamurdan, elde yuvarlayarak bezeler oluşturulur. Bezelerden biri, hafifçe un serpilmiş tezgahta, oklava ya da merdane yardımıyla açılır. Açılan hamurun üzerine, hazırlanan tahinli iç harcın dörtte biri konarak yayılır. Videoda görüldüğü gibi, hamurun ortasından açılarak kenarlara doğru rulo şeklinde sarılır. Tamamlanan rulo 2 parçaya kesilir ve tezgahta el yardımıyla açılarak uzatılır. Uzatılan hamur, içe doğru kıvrılarak spiral şeklinde sarılır.

Her bir beze için aynı işlemler uygulanarak elde edilen 8 adet çörek hamuru, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. 1 adet yumurtanın sarısı ile 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi çırpılır ve fırça yardımıyla çöreklerin üzerine sürülür. Ardından, susam serpilen tahinli çörekler, fırına verilmeden önce tepsi mayası için 30 dakika bekletilir. Yarım saatin sonunda, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir. Fırından alınan çörekler, ilk sıcağı geçtikten sonra artık ikrama hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

Sevebilirsin...

error: İçerik hakları teliflidir!