Ev Yapımı Susamlı Galeta Tarifi

 

Pastane lezzetlerini evinize taşıyan sayfamızda Ev Yapımı Susamlı Galeta Tarifi, ayrıntılı anlatımlarıyla beğenilerinize sunulmuştur. Gevrek dokusu ve lezzeti ile çok beğeneceğiniz tuzlu çubuklar, uzun süre tazeliğini koruyarak geç bayatlamaktadır.

Çay saati ikramlarınız için denemenizi önerdiğimiz Susamlı Tuzlu Gevrek Çubukların nasıl yapıldığını, Ayşenur Altan YouTube kanalının hazırladığı, sesli anlatımın yer aldığı videodan takip edebilirsiniz. Ayrıca, yapımı için gerekli olan malzemelerin ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Hamuru için;

  • 125 gram tereyağı ya da margarin
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta (akı üzeri için ayrılacak)
  • 3 yemek kaşığı su
  • 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
  • 3,5 – 4 su bardağı un

Üzeri için;

  • 1 çay bardağı susam

Hazırlanış Aşamaları

Yoğurma kabına alınan, 125 gram tereyağı ya da margarin, 1 adet yumurtanın sarısı, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 3 yemek kaşığı su, 2 su bardağı un, 1 yemek kaşığı toz şeker, yarım paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı mahlep yoğurulmaya başlanır. Ardından, 1,5 – 2 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edilir. Ele yapışmayan ve orta sertlikte bir kıvama gelen hamur, hazır hale gelmiştir.

Hazırlanan hamur, daha rahat çalışabilmek için 2 eşit parçaya ayrılır. Hafifçe un serpilen tezgahta, merdane yardımıyla yaklaşık yarım santimetre kalınlığında hamurlar açılır. Açılan hamurların kenarları düzgünce kesilerek kare biçimine getirilir ve her 2 hamur parçası yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir. Tepsi, derin dondurucuya kaldırılarak 20 dakika kadar hamurların sertleşmesi için bekletilir.

Dondurucudan alınan hamurların üzerine, 1 adet yumurtanın akı ve 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi çırpılarak elde edilen karışım sürülür. Susam serpilen hamurlar, 1’er santim kalınlığında kesilerek çubuk şekli verilir. Kesme işlemi tamamlandığında, çubuklar yağlı kağıtla birlikte fırın tepsisine aktarılır ve aralarında boşluk kalacak şekilde yerleştirilir.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kızarana kadar pişirilir. Fırından alındıktan sonra soğuyan galetalar, artık ikrama hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.