Susamlı Çubuk Kurabiye Tarifi

 

Pastane lezzetlerini evinize taşıyan sayfamızda, Susamlı Çubuk Kurabiye Tarifi ile karşınızdayız. Tazeliğini uzun süre koruyan ev yapımı bu enfes kurabiyeler, hem büyüklerin hem de çocukların çok seveceği harika bir atıştırmalık olacaktır.

Kolay malzemelerle mutfağınızda pratik olarak hazırlayacağınız Susamlı Çubuk Kurabiye Tarifi, Umut Sepetim YouTube kanalı tarafından hazırlanmıştır. Sesli anlatımın yer aldığı videolu tarifin yanı sıra, gerekli malzemelerin ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzemeler

Hamuru için;

  • 125 gram oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı su
  • 3 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2,5 – 3 su bardağı un

Üzeri için;

  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı üzüm pekmezi
  • Susam

Hazırlanışı

Uygun bir yoğurma kabına alınan, 125 gram oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin, 1 adet yumurta, 4 yemek kaşığı su, 3 yemek kaşığı sirke, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz elle yoğurulur. 2,5 ya da 3 bardağı un, yavaş yavaş eklenerek yoğurmaya devam edilir. Yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelen hamur, hazır hale gelmiştir. Üzeri kapatılan hamur, 30 dakika kadar dinlendirilir.

Kurabiyelerin üzerine sürülecek karışımı hazırlamak için; 1 adet yumurta ile 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi bir kaba alınarak iyice çırpılır.

Dinlenen hamur, tezgaha alınarak videoda görüldüğü gibi yassı bir dikdörtgen şekline getirilir ve merdane kullanarak bir miktar açılır. Açılan hamurun üzerine, hazırlanan yumurtalı – pekmezli karışım fırça yardımıyla sürülür ve üzerine bolca susam serpilir. Kurabiye kesme aparatı ya da bıçak kullanarak hamur çubuk şeklinde kesilerek, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dikkatlice dizilerek yerleştirilir.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir. Fırından alındıktan sonra soğuması beklenen kurabiyeler, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.