Sodalı Pastane Açması Tarifi, övgüler alacağınız harika lezzette açmalar hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Hamuruna katılan maden suyu ile yumuşacık bir dokuya kavuşan bu enfes hamur işinin nasıl yapıldığını, denemeniz önerisiyle Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunuyoruz.
Çocuklarınız için de süt beraberinde sağlıklı bir ikram olacak Sodalı Açma Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının hazırladığı videodan sizlere aktarılmaktadır. Açmaların yapımı için gerekli olacak malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.
Kolay gelsin.
Videolu Anlatım
Malzeme Listesi
- 1 paket (42 gram) yaş maya
- 2 su bardağı ılık süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 şişe maden suyu
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (akları hamuruna, sarıları üzerine)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
- 8 – 9 su bardağı un
- Yumuşak margarin ya da tereyağı
Hazırlanış Aşamaları
Yoğurma kabına alınan, 2 su bardağı ılık süt, 1 paket (42 gram) yaş maya ve 3 yemek kaşığı toz şeker, maya çözülene kadar karıştırılır. Ardından, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 şişe maden suyu, sarıları ayrılmış 2 adet yumurtanın akı, isteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı mahlep, 2 tatlı kaşığı tuz ve yavaş yavaş eklenerek 8 – 9 su bardağı un yoğurulmaya başlanır. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelen hamurun üzeri kapatılarak, 40 dakika kadar dinlendirerek mayalandırılır.
Mayası tamamlanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp, elle çay tabağı büyüklüğünde açılır. 1 çay kaşığı yumuşamış tereyağı ya da margarin üzerine sürülür ve rulo şeklinde sarılır. Rulo kendi içinde kıvrılır ve uçları birleştirilir. Hazırlanan açma hamurları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralarında boşluk kalacak şekilde yerleştirilir.
Fırına vermeden önce tepsinin üzeri kapatılır ve tepsi mayası için 30 dakika dinlendirilir. Açmaların üzerilerine ayrılan 2 adet yumurtanın sarısı çırpılarak sürülür ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 – 30 dakika kızarana kadar pişirilir. Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen açmalar ikrama hazırdır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
