En lezzetli pastane tarifleri artık evinizde!

Şerit Poğaça Tarifi

 

Harika görünümü ve enfes lezzeti ile övgüler alacağınız Şerit Poğaça Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda görsel ve yazılı anlatımı ile hazırdır. Farklı şekil ve lezzette bir poğaça tarifi arıyorsanız, izlemenizi ve denemenizi öneririz.

Videoyu izleyerek şeklini kolayca vereceğiniz Şerit Poğaça Tarifi, Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalı tarafından hazırlanmıştır. Görsel anlatımın yanı sıra, gerekli malzeme listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılacak)
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 küçük paket yaş maya veya 1 paket kuru maya
  • 6 su bardağı un

İç harcı için; 

  • Beyaz peynir
  • Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

2 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurtanın akı, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 küçük paket yaş maya ya da 1 paket kuru maya, uygun bir yoğurma kabına alınarak iyice karıştırılır. 6 su bardağı un, yavaş yavaş ilave edilerek, ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Hazırlanan hamurun üzeri kapatılarak, 1,5 – 2 saat kadar mayalanması için dinlendirilir. (Mayalanma aşamasını hızlandırmak isterseniz, 150 dereceye ayarlanan fırın 8 dakika ısıtılır ve kapatılır. Kapatılan fırına konan hamur, daha hızlı kabaracaktır.)

Mayası tamamlanan hamurdan, portakal büyüklüğünde parçalar alınır ve elde yuvarlayarak bezeler oluşturulur. Tezgaha alınan beze, önce elle hafif şekilde, ardından oklava ya da merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açılır. Hamur, kesilerek 4 eşit parçaya ayrılır. Her bir üçgen parçaya, kenarında iç harç için boşluk kalacak şekilde, videodaki gibi 5 adet çizik atılır. Beyaz peynir ve maydanozla hazırlanan harç, çizilmemiş kenar kısmına yerleştirilir ve üzeri kapatılarak rulo şeklinde sarılır. Ay şekli verilerek, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilir.

Aynı hamurdan farklı şekilde poğaça hazırlamak isterseniz, cevizden büyük parçalar alınarak oval biçimde açılır. Açılan hamurun yarısına bu kez videoda görüldüğü gibi 6 adet çizik atılır. Diğer yarısına iç harcı yerleştirerek, rulo şeklinde sarılır ve ay şeklinde hafifçe kıvırarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilir.

Tepsiye yerleştirilen poğaça hamurlarının üzeri örtülerek, tepsi mayası için 30 ya da 45 dakika dinlendirilir. Ardından, çırpılmış 2 adet yumurtanın sarısı, fırça yardımıyla üzerilerine sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir. Fırından alındıktan sonra, ilk sıcağı geçen poğaçalar artık ikrama hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

Sevebilirsin...

error: İçerik hakları teliflidir!